Jeg hedder Sofie, er 26 år og evigt sulten. Elsker at tænke på mad, tage billeder af det, skrive om det og ikke mindst spise det. Mine yndlingsting inkluderer linser, perfekte avokadoer og chokolade – altid chokolade. Velkommen til!

Veganske burritos

COMFORT FOOD: BURRITOS MED SØDE KARTOFLER OG GRØNKÅL

Brr. Det er KOLDT udenfor. Trods jeg ikke engang er sikker på, at det er frost, så er det koldt på den der måde, hvor man fryser helt ind til benet. Det er koldt på jeg-sætter-mig-bare-foran-brændeovnen-med-en-kop-te-resten-af-dagen-måden. Altså, seriøst. Jeg sidder rent faktisk foran brændeovnen. Og jeg har absolut ingen planer om at flytte mig. Altså…

Pumpkin spice

GRÆSKAR-AMOK: LAV DIT HELT EGET PUMPKIN SPICE!

Oktober. Oktoooober. OKTOBER! Hvert år priser jeg mig lykkelig for, at jeg lever i en verden, hvor den måned findes. Hvis jeg skulle vælge, så må det være min yndlingsmåned overhovedet.  Jeg elsker farven. Duften. Og så elsker jeg smagen. Og hvad smager oktober af? Mange ting, naturligvis, men i år smager den særligt meget…

ÆGTE FYYYYNSK BRONSVI’ER – MED RETTI MEJE SNASK! (VEGETARISK)

Der findes brunsviger, og så findes der bronsvi’er. Brunsviger er noget, man kan være (u)heldig at finde på bagerste hylde hos en jysk eller sjællandsk bager. Den har ingen kærlighed fået og ligner til forveksling et stykke franskbrød med brun farin på. Bronsvi’er er derimod noget du finder på ærespladsen i en diamantbeklædt montre hos…

TØMMERMÆNDSOVERSKUD: HJEMMERØRT MAYONNAISE MED RAMSLØG OG CITRON (VEGETARISK)

Hjemmerørt mayonnaise er fantastisk af to grunde. For det første fordi det er mayonnaise. Åbenlyst. For det andet fordi man på fuldstændig acceptabel vis kan være den klamme type, der spiser mayo hele tiden, men på den måde, hvor man gerne må, fordi man selv har lavet det (det er vist noget Christian Bitz har bestemt.) Okay,…

DET FRYGTELIGT HÅRDE LIV SOM FORKÆLET MØGUNGE: MORS HJEMMELAVET KNÆKBRØD MED FRØ OG KERNER

Min mor er en rigtig mor. Hun har altid bagværk klar i Tupperwarebøtter, ligegyldigt om man kommer på ventet eller uventet besøg, og har hun ikke, så har hun med sikkerhed noget i fryseren. Jeg er med stor tilfredshed blevet tvangsfodret med knækbrød over de sidste par timer, og det er ikke noget, hun skal…

VEGANSK LYNSTUVNING MED SØDE KARTOFLER OG KOKOSMÆLK, SOM DINE GÆSTER VIL GIVE DIG LANGT MERE CREDIT FOR, END DU FORTJENER

Jeg tillader mig at kalde det vinter lidt endnu, da det her er min yndlingsvinterret lige i øjeblikket. En vinderkombination af stærk chili, søde kartofler og kikærter, som er fantastisk at servere, hvis du skal have mange gæster og ikke liiige fik styr på den osso bucco. Alt smides i en gryde og er færdig…

HJEMMELAVET FLADBRØD MED PAPRIKARISTEDE KIKÆRTER, LANGTIDSBAGTE TOMATER OG HAYDARI (VEGETARISK)

Er i klar til jeres nye yndlingsmåltid? Træd tilbage for hjemmelavet fladbrød med langtidsbagte tomater, paprikaristede kikærter og haydari! Halleluja! Der findes nogle aktiviteter, der øjeblikkeligt frembringer følelsen af at have erobret voksenlivet. Der er masser af dem: Første gang man renser afløbet i badet. Første gang man gemmer sine kvitteringer i en kasse. Første…

GRUNDOPSKRIFT PÅ GENIALT VEGANSK LINSEKØD, DER KAN BRUGES PRÆCIS SOM HAKKET OKSEKØD

Okay, okay, okay. Jeg ved, hvad I tænker. Bloggen går fuldstændig linsegalore lige for tiden. Er det for meget? Virkelig? Jaaaerh, okaaay.  Men jeg kan ikke stoppe det. Der ER bare ikke noget, linser ikke kan… Og jeg kan bevise det! Hvem har f.eks brug for hakket kød, når man kan skovle linse/valnødde-kød op med…