Sommerens bedste tilbehør er græsk salat med vegansk feta og den bedste, nemmeste dressing. Punktum! Måtter her er gået på 3 ugers velfortjent sommerferie, og jeg er SÅ klar til at hoppe rundt i tøj med løs elastiktalje, sove længe, spise gluten og se Netflix (hvilket, okay, faktisk allerede er mit liv det…
Dododo-dodo-do … PASTA TIME! Eller mere præcist: vegansk mac and cheese time! Ooooh yes! Ah, kan I mærke det? Det er sommer i Danmark, og faktisk lige præcis af den slags, jeg bedst kan lide: varmt nok til at have sommertøj på, koldt nok til ikke at have dårlig samvittighed over at…
Gå til opskrift Ingen sommer uden vegansk feta! Jeg si’r det bare! Jeg ligger syg herhjemme og har forsømt mine blogduties ved ikke at poste den opskrift, som jeg altid poster om søndagen. Shame on me! Men jeg poster den nu, og jeg vil bare lige sige, at det er en af de mere geniale.…
Gå til opskrift Får du uventede gæster? Havde du glemt, at svigermor kom forbi? Kom du til at invitere venner til vin, fordi du havde glemt, at du faktisk ikke orker at lave pindemadder? Har du glemt en årsdag? Uanset, hvad spørgsmålet er og hvad du har glemt, er svaret altid: Hummus. Og hvis…
Vegansk kikærtebrownie er alt, du har brug for i dette liv. Og det næste! Gå til opskrift Kikærtebrownie i lækker, syndig, fudgy og intens udgave coming uuuup! I dag er det søndag, og som du læser det her, står jeg sikkert i et bagende varm telt på fødevarefestivalen Kulinarisk Sydfyn, hvor Arnold Busck har spurgt,…
Er I klar til den nemmeste, lækreste veganske nice cream, som ikke skal i ismaskinen – og som er lavet på bananer, dadler og peanut butter (læs: du må spise den til morgenmad)? Der er mange holdninger til den hellige treenighed. Som idéhistoriker ved jeg, hvordan den slags emner kan give anledning til uroligheder i…
Man kan aldrig få for mange opskrifter på fingermad … Og slet ikke fingermad som blomkål i tempuradej, der skal i frituren og bagefter søbes ind i dip af den ene hånd, mens den anden drikker vin. Am I right?! Gå til opskrift Som jeg skriver det her, er det lørdag, og mit humør kunne…
Hurtig tomatsovs til pizza, pasta, supper … Og alt muligt andet! Gå til opskrift I ved allesammen, at hvis der er kulhydrater på bordet, så er jeg den første til at kaste mig over dem som en desperat realitydeltager i en Daniel Wellington butik. De skal helst være a) snaskede, b) mættende, c) hurtige…
INGEN GRUND TIL AT GÅ I SUPERMARKEDET OG BRUGE SPIDSEN AF EN JETJAGER, NÅR NOGET, DER ER ENDNU BEDRE END KØBEVERSIONEN KAN LAVES DERHJEMME PÅ 5 MINUTTER…. Gå til opskrift Jeg eeeelsker sovs. Eeeelsker. Elsker. Og jeg elsker også pomfritter. Så når sovs og pomfritter er til stede i samme rum, er jeg glad…
Hjemmelavet vegansk kaffefløde med kanel, kardemomme og muskat … Perfekt til regnvejr og langsomme morgener! Gå til opskrift Jeg drikker kaffe. Meeeget kaffe. Faktisk åndssvagt meget kaffe. Jeg ved godt, at det nok ikke er verdens sundeste vane, men jeg elsker god kaffe og bliver, som den junkie jeg nok må vedstå mig at være,…
FORUDBESTIL MIN KOGEBOG PLANTEBASERET FARS HER FÅ 20% RABAT MED KODEN ‘PLANTEFARS’ FREM TIL 15. JUNI! Jep, den er god nok: jeg har udgivet en kogebog og jeg har glædet mig som et lille barn til at fortælle jer om det! Jeg har altid drømt om at udgive en kogebog. Da jeg…
Gå til opskrift I ved jo allesammen godt, at jeg er lidt et klamt svin. Og derfor er den der kæmpe store creme fraiche dressing, man altid bruger til at overdække pizzaslices med, naturligvis også et produkt, jeg savner rigtig meget… Creme Fraiche dressing er sådan lidt ligesom Oreos: semi klamt og muligvis sundhedsskadeligt,…
Veganske chocolate chip cookies er til dig, der gerne både vil blæse og have mel i munden. De smager af smør, fløde og alt, der er sundt for sjælen – bare uden nogen af delene. De er pisse usunde, men det er lørdag, så hvad fanden er problemet?
Yaaaaas, she’s back! Og hun er ikke bare tilbage: hun er tilbage med en opskrift, der sætter nye standarder for brugen af tofu! Tofish and chips! …Som i sagens natur faktisk bare er tofish uden chips, men at sige ‘fish’ uden ‘chips’ er lidt som at sige Eurovision Song Contest uden vindmaskiner og konfetti.…
New website, who dis? YAAAAS, jeg er tilbage. Jeg har ikke blogget i noget, der føles som en uendelighed. Bloggen har stået stille i flere måneder og det føles meget mærkeligt. Som regel snakker jeg nonstop, men der er få gange, hvor jeg intet har at sige. I de tilfælde synes jeg, man gør klogt…
Hey hov, jeg ved, hvad du tænker, men jeg brugte sgu da anførselstegn, da jeg skrev Nutella! Det er jo ikke Nutella, vel. Det ved jeg godt. Men “smørbart chokoladepålæg” lyder bare ikke helt lige så sindsoprivende, som jeg faktisk synes, det her er. Inden vi går videre, så lad os lige holde et minuts…
Stærk, cremet og fløjlsblød linsecurry incoming! På med spisebukserne and let’s go go go! November er måske min yndlingsmåned af alle måneder. Dagene er korte, luften er klar og mild og himlen har den der helt særlige farve, der kun findes i november (er det kun mig, der kan se det?). Jeg har, når alt…
Syrlige æbler med sprød crumble og seriøs efterårsalarm i hele hytten – er I med mig?! Jeg beklager mit fravær over de seneste uger, but ’tis the season! ‘Tis the season, hvor jeg ikke rigtigt har lyst til andet end at sætte røven i en stor bunke gulnede blade med en kæmpe kop kaffe og læse…
Oktober er endelig ankommet og I kender mig, så I ved, at mine hyggebukser permanent har taget ophold på min krop og pumpkin spice permanent plads i mit krydderiskab. Og så har jeg også en fornyet trang til at sætte mig ned og spise så store stykker drømmekage, at jeg virkelig burde skamme mig. I…
Tiden over de seneste måder er fløjet afsted (siger man bare den sætning mere og mere, indtil man dør?), og pludselig er man typen, der både er uddannet idéhistoriker, har fundet et solidt stykke mandfolk, der kan hænge hylder op og ikke bliver sur, når man spilder chokolademadder i sofaen, og pludselig rykker man alt…
RETORISK SPØRGSMÅL: ER I KLAR TIL SMØRBLØDE COOKIE DOUGH KUGLER, DER SMAGER LIDT AF SNICKERS OG REESE’S PEANUT BUTTER CUPS? Ja, så kunne jeg være her! Jeg har gang i tusind ting, både af de spændende og helt skrækkelige slags, der gør at jeg primært lige nu lever af mindre bloggervenlig mad som havregryn med…
Oh dear lord almighty. Jeg tror, at jeg lige har opfundet en måde, hvorpå vi kan spise chokoladerelateret morgenmad hver morgen, sådan på Crüsli måden, uden at føle os som de usle syndere, vi i virkeligheden er. Seriøst. Vi taler om kokosolie, havregryn og rosiner. Jeg siger ikke, at jeg er genial. Jeg siger bare,…
COOKIE DOUGH NICE CREAM MED PEANUT BUTTER OG BANAN Tilberedningstid: 5 minutterFrysetid: 1 time Den nemmeste veganske is, som kan varieres i det uendelige. 2 personer Ingredienser6-7 frosne bananer6 udstenede dadlerLidt salt1 tsk kardemomme2 spsk peanut butter (eller anden nøddesmør)1 dl plantedrik50-100 gram mørk chokolade (tjek, at den er vegansk) Sådan gør duKom alt,…
Hjemmelavet kakaopulver er nemt, hurtigt og billigt at lave – og du kan komme (næsten) lige det i, du godt kan lide. Ja? Hva? Om det er et underligt tidspunkt at poste opskrift på varm kakao, når der hersker hedebølge og afbrændingsforbud udenfor? Gu’ er det ej! Der findes aldrig et dårligt tidspunkt at lave,…
Nem hverdagspastaret, som kan laves, når man kl. 17:30 står i sit køkken og forsøger at lave mad i søvne, anyone? I ved allesammen godt, at når det kommer til pasta, så er jeg som Malou Stella til en havnefest: det er muligvis ikke en god idé og det ender højest sandsynligt med, at jeg…
Venner, vi skal til det igen: Jeg har dokumenteret, hvad jeg som doven vegansk type egentlig spiser på en dag. Hvorfor? Fordi det er sjovt. Og fordi det kan være overraskende rart at stalke andre for at finde ud af, hvad de spiser. Det er lidt som når man kigger i andres toiletskabe – det er…
Duuuum-dum-dum-dum, dum-dum, dum-dum…. HUMMUSTIME! Jo, det er sandt. Endnu en opskrift på hummus, og jeg er helt nede med det. Veganere og hummus er lidt som instagrammere og tilbud på detox tea: vi prøver at begrænse vores indtag, men vi falder alligevel altid i til sidst, når det bliver fristende nok. Jeg er fan af…
Hold på hat og briller, for NU bliver det lækkert, venner! Som det ofte er med de bedste ting i livet, er de kommet til ved et ren og skær tilfælde eller øjebliks desperation. Det samme er tilfældet med de her veganske kokoskugler med havregryn og dadler. De kom til ved, at jeg en aften…
Okay, okay, okay, jeg ved godt, at det er hedebølge og at I allesammen gerne vil ligge på stranden og spise vandmelon og de der hjemmelavede smoothie-is, som alle påstår er lige så lækre som almindelige is. Men er jeg den eneste, der ind imellem bare gerne vil krybe sammen i et hjørne af sofaen…
Vegansk torskerognssalat? A’hva? Yes, I know. Jeg var selv forbløffet. Men lige siden jeg opdagede den røgede tofu fra Aldi, har jeg været en skør tofudame, der har hakket, blendet, snittet og stegt for at finde ud af, hvad man mon (ikke) kan lave med den. Og venner, jeg siger det lige. Jeg er et…
COUSCOUSSALAT MED BUTTERNUT, ABRIKOS OG TOFU-FETA Forberedelse: 10 minutterTilberedningstid: 30 minutterJojo, men hvor lang tid i alt?: 40 minutter 6 personer IngredienserCouscoussalat½ butternut1 rød peberfrugt2 spsk olivenolie1/4 tsk chilipulver4 dl couscous1 grøntsagsbouillonterning8 dl kogende vand1 løg2 fed hvidløg1 tsk røget, sød paprika65 gram vårsalat75 gram tørrede abrikoserTofu-feta200 gram fast tofuSaft fra 1 citron½ tsk hvidløgspulver2…
Tiden flyver, når man har det sjovt, og nu er det allerede tirsdag igen. Dét faktum er normalt ikke ét, der kan få mig helt op ad stolen i glæde, men dét kan vafler til gengæld. Derfor er jeg lige nu ekstra glad for, at vaffel-tirsdag er født! Dagens vafler er fedtede, snaskede, syndige, banankage-agtige…
Okay, så, I ved hvordan jeg har det med at blive besat af bestemte madvarer og tale om dem uafbrudt, indtil forelskelsen lægger sig, ikke? Og æh, nu er der så sket dét, at jeg er faldet helt og aldeles pladask for røget tofu. Jeg kendte ikke konceptet, før jeg faldt over det i Aldi…
Jeg kan ikke huske, om jeg nogensinde har introduceret for jer, hvorfor jeg hader tirsdage. Eller, hader tirsdage, det er måske også lige dramatisk nok. Jeg forsøger som udgangspunkt at lade være med at hade ting. Længere. Men tirsdag er i hvert fald dén ugedag, jeg bryder mig mindst om. Det er sådan et underligt vakuum, hvor…
Åh, så er jeg tilbage. Efter hvad der føles som verdens længste ferie i Thailand. Ikke på den dårlige måde, forstås. Bare på den måde, at man har rejst i 4 uger, og pludselig føler man næsten, at man ikke længere er en del af samfundet. Jeg har ikke tjekket nyheder, planterne på mit værelse…
Nogle gange har en pige brug for at gå en lang tur ved vandet, inhalere frisk luft, drikke koldt vand med citronskiver og poste overskudsbilleder på Instagram (indrømmet: det er sjældent, men det sker dog). Andre gange har hun brug for at gå i seng med en hel plade brownie for sig selv og ikke…
Udover chokolade, Hugh Grant og nus på ryggen er der næppe noget, der kan gøre en kvinde mere blød i knæene end en stor portion dampende varme kulhydrater. Det kan tage sig ud i form af pomfritter, kartoffelmos eller pasta, men kulhydrater skal det være. Fear not. I gotcha. VEGANSK PASTA/PESTO MED HASSELNØDDER OG…
Glædelig søndag! Er vi klar til en nem opskrift? Det er vi altid, er vi ikke? Især når det involverer ting, der minder om ost? Såøh, dagens opskrift er én, jeg opdagede ved et tilfælde. Jeg aner ikke, om det er noget man gør rundt omkring, om det er noget, alle veganere ved, men som…
Her er en opskrift, der går ud til alle dem, der er bekymrede for, om en veganer mon kan få nok protein. Hejheeej, det kan vi godt! Tillad mig at præsentere de stenhårde facts: Tofu: 17 gram protein pr. 100 gram. Edamamebønner: 11 gram protein pr. 100 gram. Med min fysiske aktivitet (hæhæ, så sagde…
Det er lørdag, og selvom solen skinner lige nu, så opfører vejret sig i øjeblikket lidt som en mand, der spiller bold med en kvindes hjerte. Han flirter lidt, men aldrig nok til, at det bliver brandvarmt, og når hun så er ved at være overbevist, så bliver han iskold igen. Med andre ord: forårsvejret…
Det er lørdag og jeg stemmer for comfort food. Fordi… Well, fordi altid comfort food. Ja? Ja, så kunne jeg være her. Og jeg ved ikke, om der er nogen, der har savnet mig (mit gæt er nej), men jeg har virkelig savnet jer, og jeg har en opskrift i ærmet, som jeg garanterer kan…
Hej heeej. Var det noget med verdens nemmeste, hurtigste, mest cremede og ostede pastasovs? Det var et retorisk spørgsmål. Selvfølgelig var det dét. (Og inden I kommer for godt igang: Jo. ‘Ostet’ er helt sikkert et ord. Ét der bliver brugt alt for lidt, i øvrigt!) Den her pastasovs er helt simpel. Tomat, masser af…
Hej søndag. Hej Netflix, overspringshandlinger, bløde dyner og søde veninder. Og hej salattacos med belugalinser og verdens (ja, jeg siger verdens) bedste peanutdressing. Verdens bedste søndagsmad: fedtet, salt, sødt, billigt og delevenligt. Og fik jeg nævnt fedtet? Fordi, altså, der ér bare ingen bedre dage at få fedtede fingre på end om søndagen, vel? Opskriften…
ET ÅR SOM VEGANER: LIKE WHAAAAT? Det er 1. marts i morgen og det betyder, at jeg nu officielt har været veganer i et år. Phew. Det lyder helt underligt, når jeg siger det. Et år? Seriøst? Det føles både som lang tid og kort tid, og det er helt sikkert en milepæl, jeg ikke…
Hva? Om jeg ikke vil poste verdens nemmeste opskrift på overnight oats, som indeholder chokolade (is there any other way?) og smager af banankage? Jo! Det vil jeg da. Hvorfor har I ikke spurgt noget før? Nå, men first things first: Stilheden her på bloggen skyldes, at jeg har haft travlt med at være rimelig…
Ja. Så blev det d. 14. februar, hva? Og altså, jeg ved ikke med jer, men hvis der nogensinde har været en undskyldning for at blive indendøre og foretage sig noget chokoladerelateret, så synes jeg, at Valentine’s day er dét. Både med og uden date, egentlig. Denne chokolademilkshake med kaffe og dadler er endnu et…
Hej søndag! Normalt er søndag ikke en dag, jeg som sådan byder velkommen med kærlighed og varme, men det er mest fordi det er dagen før mandag og lugter alt for meget af alle de gøremål, man heller ikke i denne uge er kommet i bund med. Denne søndag er dog lidt noget andet, for…
Sulten? Lav en bowl. Træt? Lav en bowl. Doven? Lav en bowl. Søndag? Lav en bowl. I det hele taget er svaret meget ofte: LAV EN BOWL! Hvilket egentlig bare er kodeord for tøm-dit-køleskab-ned-i-en-skål-og-føl-dig-sund-og-fancy-samtidig. Engelske ord som ‘bowl’ har det med at have en fancy effekt på den slags retter. And I like! (Og ja,…
ER I KLAR TIL DEN MEST GENIALE MORGENMAD, I MÅSKE NOGENSINDE KOMMER TIL AT SPISE? Inden jeg blev veganer spiste jeg aldrig bananer, og jeg kan faktisk stadig ikke lide at spise dem rå, men når det kommer til nice cream, smoothie og desserter har mig og bananer sluttet fred, for jeg tror efterhånden ikke…
