Jeg hedder Sofie, er 26 år og evigt sulten. Elsker at tænke på mad, tage billeder af det, skrive om det og ikke mindst spise det. Mine yndlingsting inkluderer linser, perfekte avokadoer og chokolade – altid chokolade. Velkommen til!

Portobello wellington

Portobello wellington – vegansk beef wellington

Ud med flæskesteg og ind med portobello wellington – en fantastisk steg, som alle i familien vil slås om!   Gå til opskrift   Vegansk beef wellington med portobello, karamelliserede løg og spinat Venner, vi er nået til det: julekalenderens absolut sidste opskrift. Og hvilken opskrift det er! En vegansk steg indpakket i perfekt butterdej…

Lun linsesalat med kartofler og tørrede tranebær

Lun linsesalat med stegte kartofler og grønkål

Lun linsesalat med grønkål, stegte kartofler og tranebær kan serveres både som tilbehør og hovedret og er en perfekt ret at lave i de kolde vintermåneder.   Gå til opskrift   Lun linsesalat med stegte kartofler, grønkål, valnødder og tranebær Giv den op for lunende, mættende, fiberrig linsesalat med stegte kartofler og grønkål og verdens…

Hvidløgskartofler med timian

Hvidløgskartofler med timian og rosmarin – det bedste tilbehør!

Hallo, spørg lige om det her er verdens bedste tilbehør? Fordi ja: det ER det!     Gå til opskrift   Bagte kartofler med hvidløg, rosmarin og timian aka. verdens absolut bedste kartofler næst efter pomfritter   Kan man egentlig få nok af tilbehør som smager og dufter fantastisk, mætter, er sundt, pænt at se…

Balsamicobagte svampe

Bagte balsamicosvampe – et fantastisk tilbehør

Har du 20 minutter? Så har du tid til et anderledes og voldsomt lækkert tilbehør, der vil skabe trængsel og alarm rundt om julebordet! Gå til opskrift   Balsamicobagte champignoner med soya og timian – haps! Jeg elsker svampe. Jeg elsker soya. Jeg elsker balsamico. Jeg elsker timian. Og jeg elsker hvidløg. Need I say…

Vegansk hønseFRIsalat

HønseFRIsalat i deluxe-udgave: et musthave til julefrokosten

Hønsesalat er et musthave på julebordet – og med denne veganske deluxe-udgave kommer du bestemt ikke til at skuffe nogen!     Gå til opskrift   HønseFRIsalat deluxe med svampe og asparges på et sprødt stykke rugbrød med lidt smør på … Er det ikke bare et ja tak?!   Okay, kender du det her:…

Veganske chokoladetrøfler med kahlua

Veganske kahluatrøfler med mandelmel, cashewsmør og mørk chokolade

Har du 25 minutter? Så kan du lige nå at fremtrylle disse iskolde, wow-jeg-har-manglet-noget-i-mit-liv alt for lækre chokoladetrøfler med Kahlua!   Gå til opskrift   Smørbløde smelter-i-munden veganske Kahluatrøfler   Ej ej ej, skal vi lige tale om, hvor lækkert det her er?! Intens chokolade – diskret smag af kaffe – smørblød cashewsmør – sprød…

Grønkålssalat med granatæble og hvedekerner

Grønkålssalat med hvedekerner, granatæble og olie/eddike dressing

Det er virkelig sjældent, jeg laver salat, men når jeg gør, så synes jeg selv, det bliver ret lækkert. Og denne simple grønkålssalat er ingen undtagelse!     Gå til opskrift   Sprød grønkålssalat som alternativ til den klassiske rødkålssalat – et perfekt indslag på julebordet!   Det kan nok tælles på én hånd, hvor…

Julet hummus

Julet hummus med gulerødder og krydderier – en ny klassiker til julebordet

Hvis du leder efter et lidt atypisk indslag på julebordet, så er vegansk julehummus med gulerødder, krydderurter og granatæble et usædvanligt godt bud!     Gå til opskrift   Jeg elsker jul på den helt barnlige måde og glæden er kun blevet større af at have min egen lejlighed, som jeg kan pynte op og…

Vegansk kikærteblondie med Oreos og mørk chokolade

Vegansk kikærteblondie med Oreos og mørk chokolade – eller bare verdens bedste kage!

    Make way for vegansk kikærteblondie med Oreos, chokolade og cashewsmør, som bliver din (forhåbentlig) nye yndlingsopskrift!   Kender I de mennesker, der “ikke er så meget til sødt”, og som synes, at ting som varm kakao med flødeskum eller Ben & Jerry’s fyldt med store stykker kage bliver “lidt for meget”? Dem, der…