Jeg vil gerne have lov til at beklage over for alle, som er på slankekur lige nu.
Det bliver der nok ikke meget af, når I har set den her opskrift …
PÅ VEGANSK MILLIONAIRES SHORTBREAD!!!
Arhmen, forhelvede, det er jo uforskammet lækkert. Det smager så godt, at man er lidt i tvivl, om man nogensinde bliver det samme menneske igen …
Og det gør man sgu nok ikke, for at være helt ærlig.
Til gengæld bliver man med garanti et lykkeligere menneske. Og det synes jeg helt ærligt også kan noget!
Med ønsket om en fantastisk dag fyldt med ingen nys, lune sokker og sol på himlen!
Vegansk Millionaire's Shortbread
Ingredienser
Shortbread
- 200 gram koldt vegansk smør
- 100 gram hvidt sukker
- 275 gram hvedemel
- 1 nip salt
Karamel
- 100 gram vegansk smør
- 100 gram brun farin
- 600 gram kondenseret kokosmælk
- 1 nip salt
Chokoladeovertræk
- 200 gram valgfri vegansk chokolade
Sådan gør du
Shortbread
- Forvarm ovnen til 180 grader almindelig ovn, og beklæd en bageform på ca. 22x22 centimeter med bagepapir.
- Brug en elpisker til at piske sukker og smør sammen, indtil det er hvidt og skummende. Tilsæt mel og et lille nip salt, og pisk igen, indtil dejen samler sig.
- Pres dejen ned i formen, så den er ligeligt fordelt (ærligt, den her dej føles som at røre ved sådan noget tryllesand. Det er så lækkert!)
- Bag i ovnen i 25-30 minutter, indtil dejen er gylden på toppen. Tag ud f ovnen, og lad køle af.
Karamel
- Kom alle ingredienser på en pande, og smelt ved middelvarme. Rør jævnligt, indtil det hele har samlet sig. Når det bobler, så skru ned for varmen, og lad karamellen boble i 15-20 minutter, indtil den er helt gylden, og du kan se, at den er tyknet lidt. Den skal ikke brænde, men den må gerne være godt gylden.
- Hæld den varme karamel over den afkølede dej, og stil kagen på køl – gerne i fryseren, da karamellen så bliver helt fast.
Servering
- Efter 1-2 timer har karamellen sat sig, så du kan overtrække med chokolade. Smelt chokoladen i et vandbad eller i mikroovnen, og hæld chokoladen over kagen. Stil tilbage i fryseren, og lad den sætte sig.Server i små firkanter.
Psst …
Hvis du er på udkig efter flere gode bud på vegansk bagværk, så prøv:
