Jeg hedder Sofie, er 26 år og evigt sulten. Elsker at tænke på mad, tage billeder af det, skrive om det og ikke mindst spise det. Mine yndlingsting inkluderer linser, perfekte avokadoer og chokolade – altid chokolade. Velkommen til!

vegansk jordbærlagkage

Mors jordbærlagkage: Den lækreste veganske lagkage med jordbær, chokolade og aquafaba marengs

I present to you: Mors jordbærlagkage ♥️🍓🍰 Jeg har aldrig brudt mig om lagkage, faktisk. Det involverer ligesom tit noget med en fløde, der er pisket til skillepunktet, knuste rutebiler (stop!), kagecreme og banan. Ellers tak. Men min mor har altid lavet den her jordbærlagkage med marengs, og dén er det bedste, jeg ved -…

pitabrød med vegansk svampekebab

Vegansk svampekebab – den mest fantastiske opskrift!

Okay, nu skal I lige være stille, for her kommer én af de mest fantastiske opskrifter, jeg har lavet i nyere tid. Svampekebab. SVAMPEKEBAB. Kødfuldt, spicy, salt og lækkert. Og så i et varmt pitabrød med dressing, syltede rødløg, friske grøntsager og alt den slags, ik’? Jamen så kom da lige, og tør mig op…

perfekte veganske brownies

Perfekte veganske brownies – den eneste opskrift du nogensinde får brug for!

    Gå til opskrift Er du klar til opskriften på de perfekte veganske brownies?   Jamen venner, så skete det simpelthen. Jeg har fundet den. Den PERFEKTE opskrift på veganske brownies. Brownies, der rent faktisk føles som ægte brownies. Ikke en rigtig god chokoladekage. Ikke noget raw. Ikke noget halløj. Bare en helt fantastisk…

tofuspyd med peanutsauce

Marinerede tofuspyd med peanutdressing

    Gå til opskrift   De bedste veganske thai style tofuspyd med den lækreste peanutdressing   Jeg har virkelig glædet mig til at dele den her opskrift med jer! Jeg ELSKER sådan nogle thai style kyllingespyd, men har jo af gode grunde ikke spist dem i mange år efterhånden. Det bliver der lavet om…

vegansk tærte med butterdej

Vegansk butterdejstærte med porrer og champignon

Gå til opskrift Snup opskriften på den nemmeste, hyggeligste veganske grøntsagstærte Det her, venner. Det er hurtigt blevet én af mine yndlingsopskrifter. Så nem, så hurtig, så hyggelig og så hjertevarm. Indrømmet: Det ser ikke ud af meget, det ser faktisk en kende sølle ud, men hvad den ikke har i udseende, har den virkelig…

sandwich med friturestegt blomkål

Cauliflower Ranch Sandwich: Spicy blomkål i frituredej

Gå til opskrift   Hey! Er DU klar til noget sprødt, varmt, snasket, lækkert, paneret, friturestegt? Lol. Jeg ved ikke, hvorfor jeg spørger, for SELVFØLGELIG er du dét! Jeg tror, du er reeet klar på vegansk Cauliflower Ranch Sandwich med spicy blomkål vendt i frituredej. Det bliver ikke rigtigt mere snasket end dét, og det…

græskargrød

Pumpkin spice oats – den lækreste havregrød med græskar

Gå til opskrift Verdens hyggeligste orange morgengrød med krydret pumpkin spice og græskarpuré Okay, jeg behøver nok ikke fortælle jer det her, vel, men jeg ELSKER græskar. Jeg elsker farven, jeg elsker smagen, jeg elsker konsistensen, jeg elsker sødmen, jeg elsker alsidigheden – og jeg elsker det der umiskendelige efterårsfeel, der bare gør én i…