Vegansk rødbedecarpaccio med hasselnødder

RØDBEDECARPACCIO MED RISTEDE HASSELNØDDER

Friends, it’s time to get fancy! Altså fancy på jeg-drikker-rosé-og-serverer-rødbedecarpaccio-for-mine-gæster-i-høje-hæle-og-læbestift-måden! Ikke at jeg holder synderligt mange af den slags selskaber (eller bare ingen), men det kunne være, man skulle til dét nu! Rødbedecarpaccio er en ret, jeg har haft inde i hovedet i lang tid, men som jeg aldrig har fået ført ud i livet.…

Veganske flødekartofler på to måder

24 VEGANSKE JULEOPSKRIFTER: KLASSISKE FLØDEKARTOFLER PÅ TO MÅDER

Glædelig 21. december! Uuuh, det er ved at være tæt på, kan I mærke dét? Personligt har jeg det lidt ambivalent med dén sag. Jeg glæder mig virkelig meget til jul, sådan som jeg altid gør. Men denne jul føles lidt underlig, fordi den er min sidste jul som studerende og dermed også, hvis man…

Roots salat med rødbede, pesto og hummus

ROOTS RIP-OFF: SALAT MED SYLTEDE RØDBEDER, HUMMUS OG PERSILLEPESTO

Julen er lige oppe over, så rent samvittighedsmæssigt føler jeg stor trang til at spise salat, inden hele konfekthelvedet går løs. Men altså, ikke sådan almindelig kedelig salat, vel. Mere sådan “vi-kalder-det-for-salat-men-det-har-i-virkeligheden-ikke-så-meget-med-salat-at-gøre”-salat, hvis I kender dem. Hold nu op. Det gør I. Idéen til den her salat er faktisk slet ikke min, for den er…

VEGANSKE GRØNTSAGSBØFFER MED SQUASH OG GULERØDDER

OH DEAR LORD ALMIGHTY. Tilgiv mig, for jeg har syndet. Eller rettere: jeg har spist så meget, at der må være én eller anden bibelhistorie, der kan matche mit syndige overforbrug. Undskyld. De her ‘grøntsagsbøffer’ er geniale af flere årsager (jeg skriver bøffer i anførselstegn, fordi jeg virkelig ikke ved, hvad jeg i virkeligheden burde…