Oktober er endelig ankommet og I kender mig, så I ved, at mine hyggebukser permanent har taget ophold på min krop og pumpkin spice permanent plads i mit krydderiskab. Og så har jeg også en fornyet trang til at sætte mig ned og spise så store stykker drømmekage, at jeg virkelig burde skamme mig. I…
RETORISK SPØRGSMÅL: ER I KLAR TIL SMØRBLØDE COOKIE DOUGH KUGLER, DER SMAGER LIDT AF SNICKERS OG REESE’S PEANUT BUTTER CUPS? Ja, så kunne jeg være her! Jeg har gang i tusind ting, både af de spændende og helt skrækkelige slags, der gør at jeg primært lige nu lever af mindre bloggervenlig mad som havregryn med…
Oh dear lord almighty. Jeg tror, at jeg lige har opfundet en måde, hvorpå vi kan spise chokoladerelateret morgenmad hver morgen, sådan på Crüsli måden, uden at føle os som de usle syndere, vi i virkeligheden er. Seriøst. Vi taler om kokosolie, havregryn og rosiner. Jeg siger ikke, at jeg er genial. Jeg siger bare,…
Hjemmelavet kakaopulver er nemt, hurtigt og billigt at lave – og du kan komme (næsten) lige det i, du godt kan lide. Ja? Hva? Om det er et underligt tidspunkt at poste opskrift på varm kakao, når der hersker hedebølge og afbrændingsforbud udenfor? Gu’ er det ej! Der findes aldrig et dårligt tidspunkt at lave,…
Tiden flyver, når man har det sjovt, og nu er det allerede tirsdag igen. Dét faktum er normalt ikke ét, der kan få mig helt op ad stolen i glæde, men dét kan vafler til gengæld. Derfor er jeg lige nu ekstra glad for, at vaffel-tirsdag er født! Dagens vafler er fedtede, snaskede, syndige, banankage-agtige…
Det er lørdag og jeg stemmer for comfort food. Fordi… Well, fordi altid comfort food. Ja? Ja, så kunne jeg være her. Og jeg ved ikke, om der er nogen, der har savnet mig (mit gæt er nej), men jeg har virkelig savnet jer, og jeg har en opskrift i ærmet, som jeg garanterer kan…
Hej søndag. Hej Netflix, overspringshandlinger, bløde dyner og søde veninder. Og hej salattacos med belugalinser og verdens (ja, jeg siger verdens) bedste peanutdressing. Verdens bedste søndagsmad: fedtet, salt, sødt, billigt og delevenligt. Og fik jeg nævnt fedtet? Fordi, altså, der ér bare ingen bedre dage at få fedtede fingre på end om søndagen, vel? Opskriften…
Sulten? Lav en bowl. Træt? Lav en bowl. Doven? Lav en bowl. Søndag? Lav en bowl. I det hele taget er svaret meget ofte: LAV EN BOWL! Hvilket egentlig bare er kodeord for tøm-dit-køleskab-ned-i-en-skål-og-føl-dig-sund-og-fancy-samtidig. Engelske ord som ‘bowl’ har det med at have en fancy effekt på den slags retter. And I like! (Og ja,…
Glædelig 2018! Jeg håber, at I alle er kommet godt ind i det nye år! Jeg endte desværre med at få ret i min antagelse om, hvordan min 1. januar ville forløbe. Jeg havde så mange tømmermænd i mandags, at jeg troede, jeg skulle dø. Jeg lå med dobbelthage og plettet pyjamas og spiste couscoussalat direkte…
Indlægget er ikke sponsoreret, men jeg har fået Naturli’ hakket gratis. Glædelig 2018! Jeg advarer om, at jeg har skrevet dette indlæg for flere dage siden, og er derfor ikke i stand til at berette, om min nytårsaften var god – men mit gæt er, at jeg i dag ligger meget tømmermændsramt i min seng…
Åååh venner, tiden sig nærmer… Og når jeg siger tiden, så mener jeg tiden til at inhalere chocolate chip cookies. I ukristelige mængder. Den her opskrift går ud til dem, der kender følelsen af at spise noget med chokolade og i samme åndedrag tænke: “det er alt sammen meget godt… Men jeg ville ønske, at…
Julen er lige oppe over, så rent samvittighedsmæssigt føler jeg stor trang til at spise salat, inden hele konfekthelvedet går løs. Men altså, ikke sådan almindelig kedelig salat, vel. Mere sådan “vi-kalder-det-for-salat-men-det-har-i-virkeligheden-ikke-så-meget-med-salat-at-gøre”-salat, hvis I kender dem. Hold nu op. Det gør I. Idéen til den her salat er faktisk slet ikke min, for den er…
Vinteren er til for at leve af grove grøntsager stegt i smør, blev der sagt! Såøh, stegt spidskål… Lyder riiiimelig fesent, ikke? Bortset fra, at det er noget af det lækreste i verden, selvfølgelig! Hemmeligheden bag stegt spidskål er at stege det i masser af smør (smørbar i mit tilfælde. Hold kæft, hvor jeg elsker…
Oktobervejret har skuffet mig groft. I stedet for klar luft og blå himmel er vi blevet mødt med regn (og ikke engang den gode slags!) og underlige temperaturudsving. Det gør i endnu højere grad end ellers, at jeg søger mod comfort food og hygge. Læs: jeg søger mod hokkaido. Jeg eeeelsker hokkaido. Elsker. ELSKER,…
Venner: det er søndag og vi skal spise lasagne. End of story. Hvorfor? Fordi vegansk lasagne med røde linser og bechamel ikke bare er sådan én, alle vil kunne lide, men mere én, de faktisk vil kaste sig over som frådende vilddyr i kampen om at få det sidste stykke. Altså, så meget som man…
Breaking news: vi kan nu spise dessert til morgenmad. Jeg gentager: desserttilmorgenmad. Venner. Dagen er kommet. Vi lever i en verden, hvor vi kan komme til månen eller få en karriere ved at knalde i en swimmingpool. Der findes sågar en app, der kan vurdere, om en melon er moden. Alligevel er der ingen, der nogensinde…
OH DEAR LORD ALMIGHTY. Tilgiv mig, for jeg har syndet. Eller rettere: jeg har spist så meget, at der må være én eller anden bibelhistorie, der kan matche mit syndige overforbrug. Undskyld. De her ‘grøntsagsbøffer’ er geniale af flere årsager (jeg skriver bøffer i anførselstegn, fordi jeg virkelig ikke ved, hvad jeg i virkeligheden burde…
Denne svamperagout med sorte linser, hvidvin (og pasta!) blev til en mørk eftermiddag, hvor det havde regnet i 6 timer uafbrudt og jeg derfor ikke kunne komme udenfor.* Den er det perfekte måltid til kolde dage med lune sokker på fødderne – hvad enten vi taler december eller august(!) som nu. *Det kunne jeg selvfølgelig…
Denne her uge er én af dem, hvor jeg er fuldstændig drænet, når klokken bliver 17. Der sker en masse gode ting lige for tiden (lige minus en eksamen. Eksamen er aldrig godt), men som altid, når jeg føler mig stresset, har jeg mest af alt lyst til at sætte mig ned og begrave mig…
Okay, bare indrøm det: bolognese er på listen over dine livretter, ja? Godt. For i dag skal det handle om den absolut bedste (veganske) af slagsen! I dag har jeg en lidt speciel følelse i kroppen. Jeg er nemlig blevet 24. Av av av. Det er sgu lidt en grim én, synes jeg. Bedre end…
Go’e, gamle Danmark: Vejret opfører sig som en forvirret teenager, folk kan ikke vælge mellem shorts og vinterjakke (nogle gange vælger de begge dele, det ser super tjekket ud) og netannoncerne svømmer over med billige tilbud på all-inclusive rejser til tvivlsomme destinationer. Og så er der mig. Der ikke er et hak bedre selv. Og…
Lørdag er normalt min yndlingsdag på ugen, fordi det er dén dag, hvor man kan tillade sig at lave allermindst, drikke allermest kaffe (eller noget lidt stærkere, trods ej tilrådeligt i min fremskredne alder) og hvor alle problemer kan udskydes til søndag. Normalt plejer jeg at bruge min lørdag på at høre Mads og Monopolet,…
Tag en dyb indånding og find spise-bukserne frem, for det er pastatid igen! Hva? Om det ikke lidt for tit er pastatid her på domænet? Jo. Det er fuldstændig rigtigt. Det er i hvert fald så tilpas ofte pastatid, at jeg stadig ikke har fået tabt de to kilo, jeg tog på i julen. Og…
I dag er en helt særlig dag. Jeg har glædet mig til i dag. I dag skal det nemlig handle om noget, der står mit hjerte meget nært: min perfekte opskrift på sprøde kartoffelbåde. Er I med mig?! Den, der siger, at man ikke skal springe over dér, hvor gærdet er lavest, har aldrig smagt…
Min stilhed her på domænet skyldes, at jeg den seneste uge har ligget hjælpeløs i sengen og hostet mine lunger op (ja, jeg er et charmerende menneske), mens jeg har binget Scandal og tænkt på alt andet end ordentlig mad. I dag har imidlertid budt på en smule meget velkomment overskud: jeg kom ud ad…
Ååååh, falafel. Hvor er jeg glad for at have dig i mit liv! Jeg glemmer lidt, at du eksisterer, men så kommer jeg i tanke om dig og opdager, at du egentlig gør mig til et lykkeligere menneske. Jeg lovede engang min veninde Nina, at jeg ‘snart’ ville lægge en opskrift på falafel op på…
Som det lader til at være tilfældet for 99% af alle yngre kvinder i verden, så er jeg dybt forelsket i avokado. En betydelig mængde af mit kalorieindtag kommer derfra og jeg mener i det hele taget, at et liv uden avokado ville være et mindre meningsfyldt liv. Sådan lidt ligesom hvis man fjernede chokolade,…
God, gedigen comfort food: Vegansk lasagne fyldt med røde linser, tomat, grøntsager og blomkålscreme. Ja…? JA! For mig at se er comfort food ikke et valg. Det er et behov. En livsbetingelse. En nødvendighed, som opstår pludseligt og uden varsel og som tigger én om at smide alt, hvad man har i hænderne og i…
Januar er på mange måder den måned, jeg har sværest ved at forene mig med. Julelyset er pillet ned, kulden er indtruffet og læsesalen vrimler med folk, der har dét der helt specielle “så HJÆLP mig dog”-blik i øjnene. Jeg ved det, for jeg har lige været deroppe. På en SØNDAG. En høj, hellig søndag!…
I dag deler jeg verdens letteste opskrift på min nyeste morgenmadsbesættelse: kikærter i tomatsovs. Dét, eller en variation af det, er blevet min go-to morgenmadsløsning igennem de sidste par uger, hvilket er fantastisk, for jeg må sige, at jeg har gennemgået mange morgenmads-relaterede kriser det sidste stykke tid. Og man skal ikke spøge med morgenmads-kriser!…
Hjemmelavet hummus er nok noget af det mad, der bliver spist mest af herhjemme. Faktisk vil jeg sige, at vi er ude i noget, der ligner et decideret overforbrug. Jeg.elsker.hummus. Jeg spiser det som tilbehør, på rugbrødsmadder, i sandwich, som dyp til gulerødder eller som underlag i stedet for smør. Af samme årsag laver jeg…
Til alle andre fortabte lørdagssjæle derude: Frygt ej! Selvom det lyder usandsynligt, så kan en vegansk pastaret være alt dét, en tømmermændsret skal være: snasket, salt og overskuelig. Og så kan den laves med de ingredienser, man har derhjemme, så man ikke behøver at vise resten af verden, hvor skidt det står til. My kinda food!…
Løg. Butternut. Squash. Peberfrugt. Tomat. Og til sidst et gyldent lag af sprød persillerasp. Er I med mig?! Som jeg skriver dette, befinder jeg mig i et mørkt rum. Jeg har lovet min kæreste at passe ham, fordi han er syg (og vi ved alle, hvor kritisk det kan være, når mandeinfluenzaen sætter ind), men…
Jeg har aldrig lovet, at bloggen er sund. Jeg indrømmer, at mange af opskrifterne er rettet mod sundere mad i al almindelighed, men ikke dem allesammen, vel. Nogle af dem handler i al enkelhed om lækker, cremet, flødeagtig mad fyldt med ost, som jeg ikke har til hensigt at føle bare en my af skyld…
Var det noget med verdens nemmeste vegetarlasagne, som kan laves med de slatne grøntsager, du alligevel havde tænkt dig at smide ud? Lasagne er en af mine livretter. Men ok, det er alles livret. Når man spørger folk, hvad de bedst kan lide at spise, vil de meget ofte sige pizza, burger eller lasagne. I…
Efteråret er ankommet – og det er græskarsæsonen også. Der er altid et græskar et eller andet sted, der venter på at blive brugt, og jeg udnytter græskarhøsten til fulde lige i øjeblikket. Der er noget ved kontrasten mellem det grå udenfor og den orange farve på græskar, som gør én helt enormt glad i…
Det her. Det er en af de helt store sensationer. Jeg ved ikke, hvorfor jeg har aldrig har hørt om det før, men nu hvor jeg har, føler jeg lidt, at mit liv aldrig bliver det samme igen. Paneret blomkål, venner. Det er dér, det sker. Jeg ved ikke, hvor tit jeg har ønsket, at…
De sidste par dage har det på visse tidspunkter, særligt henad aftentid, været sådan lidt småkøligt og efterårsagtigt. Og måske er det fordi jeg bedre kan overskue, at sommerferien er forbi, hvis vejret samtidig opfører sig derefter, eller også er det fordi jeg virkelig gerne vil gå med den nye, flotte sweater jeg har købt,…