Stærk, cremet og fløjlsblød linsecurry incoming! På med spisebukserne and let’s go go go! November er måske min yndlingsmåned af alle måneder. Dagene er korte, luften er klar og mild og himlen har den der helt særlige farve, der kun findes i november (er det kun mig, der kan se det?). Jeg har, når alt…
Nem hverdagspastaret, som kan laves, når man kl. 17:30 står i sit køkken og forsøger at lave mad i søvne, anyone? I ved allesammen godt, at når det kommer til pasta, så er jeg som Malou Stella til en havnefest: det er muligvis ikke en god idé og det ender højest sandsynligt med, at jeg…
Vegansk julesovs? No problem! Glædelig 3. december! I dag skal det handle om vegansk julesovs (yas. En hel dag dedikeret til sovs. We like). Vegansk sovs var noget, jeg var ret bange for, inden jeg blev veganer, men det har simpelthen vist sig at være intet problem. Sådan som det tit er med vegansk mad,…
VEGANSK ONE POT PASTA ER LØSNINGEN. ALTID. LIGEGYLDIGT HVAD SPØRGSMÅLET ER. Jeg sidder lige her i toget på vej hjem efter en perfekt weekend i København med min allersødeste roomie Kat, som leger københavner for en stund. Vi har ageret japanske turister og taget billeder af mere eller mindre alt, brugt penge vi har ikke…
Venner: det er søndag og vi skal spise lasagne. End of story. Hvorfor? Fordi vegansk lasagne med røde linser og bechamel ikke bare er sådan én, alle vil kunne lide, men mere én, de faktisk vil kaste sig over som frådende vilddyr i kampen om at få det sidste stykke. Altså, så meget som man…
Nogle pastaretter er som sort påklædning: always in style. Der findes retter, man altid kan spise, og som man aldrig ikke har lyst til, hvis nogen spørger. Cremet pasta i svampesovs er én af de retter, og I ved, at jeg har ret, så I kan lige så godt lade være at gøre modstand. Og JO, I…
Der er så uendelig meget ondskab i verden, vi ikke kan gøre noget ved, men heldigvis er der også så uendelig meget godhed, vi skal huske at sætte pris på. Oktober måned er én af de ting. Det er min yndlingsmåned af dem alle (undskyld december!), og jeg elsker oktoberdage ligeligt, uanset om det regner…
Jeg ved ikke, hvad I laver, men jeg vil sige, at der er en forholdsvis stor sandsynlighed for, at I sidder med en kop kaffe og stirrer ud på regnen. I har muligvis også noget bagværk i hånden, hvis jeg kender jer ret. Det håber jeg i hvert fald, at I har. Derfor er det…
Kender I den der følelse af, at det eneste man har brug for er en varm dyne, en stor skål linsesuppe, Netflix og lidt ro? …Det gør jeg. Der skal ingenting til, før jeg bliver syg, og selvom jeg virkelig prøver at spise mig fra det, så skal der ikke mere end en regnbyge og…
Bagt pasta med kidneybønner, kokosmælk og masser af grøntsager er retten, du skal lave, hvis du er doven, tømmermændsramt eller bare er meget sulten (og du er højest sandsynligt én af de ting…) Vi har alle fået forskellige gaver her i livet. Nogle kan holde ud at løbe klokken 06 om morgenen (hæh, eller bare…
I dag skal det handle om fyldt butternut med couscous – en opskrift, jeg for flere uger siden erklærede min kærlighed til på Instagram (jeg er en virtuel tease på den måde), og som nu endelig har fundet vej til domænet! Well, hello there! Ja, så kunne jeg sgu være her, hva? Åååh. Jeg har…
Tag en dyb indånding og find spise-bukserne frem, for det er pastatid igen! Hva? Om det ikke lidt for tit er pastatid her på domænet? Jo. Det er fuldstændig rigtigt. Det er i hvert fald så tilpas ofte pastatid, at jeg stadig ikke har fået tabt de to kilo, jeg tog på i julen. Og…
Det nye semester er for alvor gået igang. Det betyder lange dage og en ubeskrivelig trang til e-numre, sukker og koffein. Ååh, koffein. Det er så grelt, at jeg på flere tidspunkter har overvejet at sprøjte det direkte ind i årerne på mig selv, bare for at speede processen op. På sådanne tidspunkter skal man…
Sig hej til dovne mandage i nattøj, overspringshandlinger, Netflix maraton og en kæmpe skål af den nemmeste suppe, du måske nogensinde har lavet. Sig hej til tortilla suppe. Tortilla suppe er i al sin enkelhed den ret, man tyr til, når man gerne vil have de ting, der er inden i en tortilla, men ikke…
Min stilhed her på domænet skyldes, at jeg den seneste uge har ligget hjælpeløs i sengen og hostet mine lunger op (ja, jeg er et charmerende menneske), mens jeg har binget Scandal og tænkt på alt andet end ordentlig mad. I dag har imidlertid budt på en smule meget velkomment overskud: jeg kom ud ad…
God, gedigen comfort food: Vegansk lasagne fyldt med røde linser, tomat, grøntsager og blomkålscreme. Ja…? JA! For mig at se er comfort food ikke et valg. Det er et behov. En livsbetingelse. En nødvendighed, som opstår pludseligt og uden varsel og som tigger én om at smide alt, hvad man har i hænderne og i…
Januar er på mange måder den måned, jeg har sværest ved at forene mig med. Julelyset er pillet ned, kulden er indtruffet og læsesalen vrimler med folk, der har dét der helt specielle “så HJÆLP mig dog”-blik i øjnene. Jeg ved det, for jeg har lige været deroppe. På en SØNDAG. En høj, hellig søndag!…
Jeg har aldrig lovet, at bloggen er sund. Jeg indrømmer, at mange af opskrifterne er rettet mod sundere mad i al almindelighed, men ikke dem allesammen, vel. Nogle af dem handler i al enkelhed om lækker, cremet, flødeagtig mad fyldt med ost, som jeg ikke har til hensigt at føle bare en my af skyld…
I fredags var min kæreste og jeg ude at spise sushi sammen som en fælles, meget tidlig, julegave til hinanden. Vi havde begge to en masse vi skulle nå, og jeg var ved at blive væltet af en ond forkølelse (og her har man ellers sendt så mange gode efterårsvibes ud!), så da vi gik…
Var det noget med verdens nemmeste vegetarlasagne, som kan laves med de slatne grøntsager, du alligevel havde tænkt dig at smide ud? Lasagne er en af mine livretter. Men ok, det er alles livret. Når man spørger folk, hvad de bedst kan lide at spise, vil de meget ofte sige pizza, burger eller lasagne. I…
Dagens opskrift er en, hvis jeg være så fri, fantastisk opskrift på rød linsesuppe med kokosmælk, som er blevet til under ulykkelige omstændigheder. Det er en tragisk historie. Jeg befinder mig pt i efterårseksil hos mine forældre på Fyn, hvor jeg har været udsat for et af de helt store kulinariske tilbageslag. Min mor, den rare…
Jeg ved ikke, om det er det kolde vejr, der gør mig sulten efter bastant mad, eller om det er Toppen af poppens fortolkning af Hanne Boel numre, der har fået mig til at hungre efter svundne tider, men her forleden følte jeg et absolut behov for at kreere et retro-måltid på sovs-og-kartofler-måden. Sådan ét,…
Jeg.elsker.efterår. Mens de fleste andre i Danmark den forgangne uge har været jævnt begejstrede for vejret, har jeg i stedet drømt om den isblå oktoberhimmel, som er lige rundt om hjørnet. Jeg længes efter røde blade og ditto næser, store trøjer, rusken i træerne, kæmpe kopper kaffe (ok, dem drikker jeg hele året..) og -…
De sidste par dage har det på visse tidspunkter, særligt henad aftentid, været sådan lidt småkøligt og efterårsagtigt. Og måske er det fordi jeg bedre kan overskue, at sommerferien er forbi, hvis vejret samtidig opfører sig derefter, eller også er det fordi jeg virkelig gerne vil gå med den nye, flotte sweater jeg har købt,…