Glædelig 24. december! Jeg fatter ikke, at det allerede er d. 24., og jeg fatter ikke, at vi allerede har været igennem 24 opskrifter. Vi har grint, vi har grædt (okay, det er nok primært mig, der har gjort de ting), og nu er vi ved den sidste opskrift. Underligt, hva? Jeg har haft svært…
Glædelig 21. december! Uuuh, det er ved at være tæt på, kan I mærke dét? Personligt har jeg det lidt ambivalent med dén sag. Jeg glæder mig virkelig meget til jul, sådan som jeg altid gør. Men denne jul føles lidt underlig, fordi den er min sidste jul som studerende og dermed også, hvis man…
Der er mange tidspunkter til julefrokoster, komsammener og især juleaften, hvor man sulter sig selv, for at kunne spise mere om aftenen (hvad? er det kun mig?), og hvor man så ender med at og enten går i konfektfadet eller de franske kartofler. Og så tænkte jeg: kunne man så ikke lige så godt gå…
Hej heeeeej, det er den skøre græskardame. Igen. Hun har lige fundet på at komme pumpkin spice i hummus, og hun har selv ret meget optur over det. Ja. Det er den tid på året, hvor jeg officielt kommer pumpkin spice i mere eller mindre alt. Kaffe? Ned med det. Nice cream? Ned med det.…
Venner: det er søndag og vi skal spise lasagne. End of story. Hvorfor? Fordi vegansk lasagne med røde linser og bechamel ikke bare er sådan én, alle vil kunne lide, men mere én, de faktisk vil kaste sig over som frådende vilddyr i kampen om at få det sidste stykke. Altså, så meget som man…
Der er så uendelig meget ondskab i verden, vi ikke kan gøre noget ved, men heldigvis er der også så uendelig meget godhed, vi skal huske at sætte pris på. Oktober måned er én af de ting. Det er min yndlingsmåned af dem alle (undskyld december!), og jeg elsker oktoberdage ligeligt, uanset om det regner…
Waaaaait a minute! Kan veganere også spise tacos? Oh yes, det kan de, og de kan sågar komme med en opskrift, som hakket oksekød stegt på panden aldrig nogensinde vil kunne hamle op med. Sig hej til sprødt, knasende tacofyld lavet af bagt quinoa, og den nemmeste tomatsalsa, du nogensinde kommer til at lave (hint:…
Yes! Så kunne jeg være her! Jeg er flere gange blevet presset på Instagram for at komme lidt hurtigere ud ad starthullerne med denne opskrift. Undskyld! Jeg er på påskeferie hos mine forældre, og har derfor haft travlt med at lede efter vegansk mad, rangordne årets Eurovision deltagere (’tis the season) og derudover lave så…
Aaah, kan I mærke det? Det er påske, de bløde hyggesokker er kommet på, benene er smækket op og maven er klar til at indtage mad i store mængder! Jeg har længe hørt godt om Aldis udbud af veganske varer, så da det gik op for mig, at der jo faktisk ligger én lige nede…
Tag en dyb indånding og find spise-bukserne frem, for det er pastatid igen! Hva? Om det ikke lidt for tit er pastatid her på domænet? Jo. Det er fuldstændig rigtigt. Det er i hvert fald så tilpas ofte pastatid, at jeg stadig ikke har fået tabt de to kilo, jeg tog på i julen. Og…
I dag skal det handle om veganske frikadeller med linser og peberfrugt, og det skal det af to årsager: 1) Fordi de er sprøde og lækre på jeg-spiser-bare-dem-allesammen-selv-måden og 2) fordi frikadeller er et universelt sprog, og derfor er det lige præcis dét, du skal servere for dine forældre og venner, der ikke helt forstår,…
I dag er en helt særlig dag. Jeg har glædet mig til i dag. I dag skal det nemlig handle om noget, der står mit hjerte meget nært: min perfekte opskrift på sprøde kartoffelbåde. Er I med mig?! Den, der siger, at man ikke skal springe over dér, hvor gærdet er lavest, har aldrig smagt…
Sig hej til dovne mandage i nattøj, overspringshandlinger, Netflix maraton og en kæmpe skål af den nemmeste suppe, du måske nogensinde har lavet. Sig hej til tortilla suppe. Tortilla suppe er i al sin enkelhed den ret, man tyr til, når man gerne vil have de ting, der er inden i en tortilla, men ikke…
Brr. Det er KOLDT udenfor. Trods jeg ikke engang er sikker på, at det er frost, så er det koldt på den der måde, hvor man fryser helt ind til benet. Det er koldt på jeg-sætter-mig-bare-foran-brændeovnen-med-en-kop-te-resten-af-dagen-måden. Altså, seriøst. Jeg sidder rent faktisk foran brændeovnen. Og jeg har absolut ingen planer om at flytte mig. Altså…
I dag deler jeg verdens letteste opskrift på min nyeste morgenmadsbesættelse: kikærter i tomatsovs. Dét, eller en variation af det, er blevet min go-to morgenmadsløsning igennem de sidste par uger, hvilket er fantastisk, for jeg må sige, at jeg har gennemgået mange morgenmads-relaterede kriser det sidste stykke tid. Og man skal ikke spøge med morgenmads-kriser!…
Hjemmelavet hummus er nok noget af det mad, der bliver spist mest af herhjemme. Faktisk vil jeg sige, at vi er ude i noget, der ligner et decideret overforbrug. Jeg.elsker.hummus. Jeg spiser det som tilbehør, på rugbrødsmadder, i sandwich, som dyp til gulerødder eller som underlag i stedet for smør. Af samme årsag laver jeg…
I dag er en helt særlig dag (og ikke kun fordi, du nu skal til at læse en opskrift på peanut butter stuvning)! Jeg nævner i flæng: det er fredag. Der er kun 1 måned til juleaften(!). Der er Gilmore Girls release dag på Netflix OG ikke mindst er det Black Friday, hvilket betyder, at måtter…
Løg. Butternut. Squash. Peberfrugt. Tomat. Og til sidst et gyldent lag af sprød persillerasp. Er I med mig?! Som jeg skriver dette, befinder jeg mig i et mørkt rum. Jeg har lovet min kæreste at passe ham, fordi han er syg (og vi ved alle, hvor kritisk det kan være, når mandeinfluenzaen sætter ind), men…
Som sagt så mange gange før, så har jeg en tendens til at blive besat af bestemte madvarer. Det er lidt samme koncept, som når man får en sang på hjernen og må høre den igen og igen, indtil den til sidst irriterer én så meget, at man lægger den på hylden (en effekt jeg…
Jeg ved ikke, om det er det kolde vejr, der gør mig sulten efter bastant mad, eller om det er Toppen af poppens fortolkning af Hanne Boel numre, der har fået mig til at hungre efter svundne tider, men her forleden følte jeg et absolut behov for at kreere et retro-måltid på sovs-og-kartofler-måden. Sådan ét,…
Det er den tid på året, hvor mange (læs: mig) begynder at gå med halstørklæde indendørs, drikke mere te end vand og priser os lykkelige for, at det er denne her slags måltider, der venter på os for enden af en lang dag. Traditionen tro vil jeg nok få raget nogle slemme forkølelser til mig…
En cremet, sød gulerodssuppe med kokosmælk og karamelliserede løg på toppen. Gider man? Ja. Dét gider man! Når jeg sidder på læsesalen en hel dag (hej mor, det gør jeg faktisk sommetider), så kan det virkelig være svært at se lyst på tingene. Når jeg står nede i kafferummet og venter på, at elkedlen koger vand,…
Jeg.elsker.efterår. Mens de fleste andre i Danmark den forgangne uge har været jævnt begejstrede for vejret, har jeg i stedet drømt om den isblå oktoberhimmel, som er lige rundt om hjørnet. Jeg længes efter røde blade og ditto næser, store trøjer, rusken i træerne, kæmpe kopper kaffe (ok, dem drikker jeg hele året..) og -…
Bered jer: Det er endnu engang pasta-tid. Og jeg har en ret i ærmet, som jeg selv har aldeles stor optur over! Denne ret var én, jeg fandt på, da jeg i weekenden havde uretfærdige tømmermænd. Jeg var i akut mangel på noget salt og snasket mad, men jeg havde lovet mig selv, at jeg…