Roots salat med rødbede, pesto og hummus

ROOTS RIP-OFF: SALAT MED SYLTEDE RØDBEDER, HUMMUS OG PERSILLEPESTO

Julen er lige oppe over, så rent samvittighedsmæssigt føler jeg stor trang til at spise salat, inden hele konfekthelvedet går løs. Men altså, ikke sådan almindelig kedelig salat, vel. Mere sådan “vi-kalder-det-for-salat-men-det-har-i-virkeligheden-ikke-så-meget-med-salat-at-gøre”-salat, hvis I kender dem. Hold nu op. Det gør I. Idéen til den her salat er faktisk slet ikke min, for den er…

BACK TO WORK: SANDWICH MED HUMMUS, AVOKADO OG TOMAT

Hverdagen banker på døren, og jeg har både lyst til at byde den en kop kaffe og bede den skride ad helvede til. Jeg starter i praktik i morgen, og jeg har brugt hele dagen på at preppe: Overskudsagtig, PBA-fri madkasse og unødvendig dyr designervandflaske er købt. Perfekt jeg-er-urban-og-tjekket-men-også-ret-sød-og-klog-outfit er planlagt. Æble-gulerod-ingefær juice er lavet…