Syrlige æbler med sprød crumble og seriøs efterårsalarm i hele hytten – er I med mig?! Jeg beklager mit fravær over de seneste uger, but ’tis the season! ‘Tis the season, hvor jeg ikke rigtigt har lyst til andet end at sætte røven i en stor bunke gulnede blade med en kæmpe kop kaffe og læse…
Oktober er endelig ankommet og I kender mig, så I ved, at mine hyggebukser permanent har taget ophold på min krop og pumpkin spice permanent plads i mit krydderiskab. Og så har jeg også en fornyet trang til at sætte mig ned og spise så store stykker drømmekage, at jeg virkelig burde skamme mig. I…
Vegansk gulerodskage er én af de veganske kager, der er lige så lækker som originalversionen – og så er det jo heldigt, at det samtidig er én af de kager, man altid har lyst til. Jeg har længe haft lidt aversioner mod aquafaba og har ikke helt haft modet til at bevæge mig igang med…
Åååh venner, tiden sig nærmer… Og når jeg siger tiden, så mener jeg tiden til at inhalere chocolate chip cookies. I ukristelige mængder. Den her opskrift går ud til dem, der kender følelsen af at spise noget med chokolade og i samme åndedrag tænke: “det er alt sammen meget godt… Men jeg ville ønske, at…
Hvis du var i tvivl om, hvad du skulle spise juleaften, så er du det muligvis ikke mere… Glædelig 4. december! Jeg er for alvor ved at finde min julestemning frem. Og okay, den har måske været der den sidste måneds tid, sådan målt ud fra mit indtag af risengrød og afspilninger af julemusik, men…
Såøøh, venner.. Dessert til morgenmad? Er I på? Lørdage er blevet lidt er personligt helle for mig. I gamle dage elskede jeg lørdag, fordi det var den dag, man kunne sove længe og lave absolut ingenting. Nu elsker jeg lørdage, fordi jeg kan sove til klokken 9, høre Mads og Monopolet, drikke kaffe og få…
Breaking news: vi kan nu spise dessert til morgenmad. Jeg gentager: desserttilmorgenmad. Venner. Dagen er kommet. Vi lever i en verden, hvor vi kan komme til månen eller få en karriere ved at knalde i en swimmingpool. Der findes sågar en app, der kan vurdere, om en melon er moden. Alligevel er der ingen, der nogensinde…
Venner, vi skal endelig til det igen: en ny opskrift på bagværk. Og jeg ved, at I har ventet længe på det, for det er bare liiidt sjovere end alt andet, er det ikke rigtigt? Og det er søndag, så vi må godt! I dag skal det nemlig handle om en semi-sund, grov, chewy opskrift,…
Kender I det, når man kigger på en vegansk brownie (vegansk peanut butter brownie I might add), med saltkaramel og chokoladeganache, og ikke helt kan forstå, hvordan man egentlig har formået at leve sit liv før? Well, det kender I så nu! I dag er den perfekte dag at poste denne opskrift på. 1) Fordi…
Introducing: Chokolade crunch barer med Rice Krispies, lavet med kun 5 ingredienser. Jeg er klar til min Nobelpris! Aaaah. Kan I dufte det? Der er noget i luften, og det er ikke forår – det er Grand Prix! Ja, det er sandt. Your’s truly er kæmpe Grand Prix fan. Det kommer ikke rigtigt bag på…
Lørdag er normalt min yndlingsdag på ugen, fordi det er dén dag, hvor man kan tillade sig at lave allermindst, drikke allermest kaffe (eller noget lidt stærkere, trods ej tilrådeligt i min fremskredne alder) og hvor alle problemer kan udskydes til søndag. Normalt plejer jeg at bruge min lørdag på at høre Mads og Monopolet,…
Ja, undskyld den sproglige drejning, men jeg kan simpelthen ikke finde ud af, hvad en pot pie burde hedde på dansk. Det er jo i og for sig en flydende tærte med låg, men altså, det kan man sgu ikke kalde en ellers så raffineret ret, kan man? Hvorom alting er, så er denne et vegansk…
Det nye semester er for alvor gået igang. Det betyder lange dage og en ubeskrivelig trang til e-numre, sukker og koffein. Ååh, koffein. Det er så grelt, at jeg på flere tidspunkter har overvejet at sprøjte det direkte ind i årerne på mig selv, bare for at speede processen op. På sådanne tidspunkter skal man…
I dag tænkte jeg, at vi kunne tale lidt om lørdag. Smukke, smukke lørdag. Lørdag er min yndlingsdag på hele ugen. Det er ligesom den eneste dag, hvor man rigtigt kan tillade sig ikke at lave noget som helst. Ikke at jeg ikke prøver at slippe afsted med det alle mulige andre dage, men I ved,…
Oktober. Oktoooober. OKTOBER! Hvert år priser jeg mig lykkelig for, at jeg lever i en verden, hvor den måned findes. Hvis jeg skulle vælge, så må det være min yndlingsmåned overhovedet. Jeg elsker farven. Duften. Og så elsker jeg smagen. Og hvad smager oktober af? Mange ting, naturligvis, men i år smager den særligt meget…
Der findes brunsviger, og så findes der bronsvi’er. Brunsviger er noget, man kan være (u)heldig at finde på bagerste hylde hos en jysk eller sjællandsk bager. Den har ingen kærlighed fået og ligner til forveksling et stykke franskbrød med brun farin på. Bronsvi’er er derimod noget du finder på ærespladsen i en diamantbeklædt montre hos…
Min mor er en rigtig mor. Hun har altid bagværk klar i Tupperwarebøtter, ligegyldigt om man kommer på ventet eller uventet besøg, og har hun ikke, så har hun med sikkerhed noget i fryseren. Jeg er med stor tilfredshed blevet tvangsfodret med knækbrød over de sidste par timer, og det er ikke noget, hun skal…
Hey. Stop lige dér! Jeg ved, hvad du tænker. Og jeg er helt med. Jeg tænkte det også. Der er flere ting her, der ikke hænger sammen. Jeg nævner i flæng: det er glutenfrit, vegansk, palæo og fuldstændig frit for raffineret sukker. Og det smager godt. Vi kan lige så godt tage snescooteren til helvede…
Er i klar til jeres nye yndlingsmåltid? Træd tilbage for hjemmelavet fladbrød med langtidsbagte tomater, paprikaristede kikærter og haydari! Halleluja! Der findes nogle aktiviteter, der øjeblikkeligt frembringer følelsen af at have erobret voksenlivet. Der er masser af dem: Første gang man renser afløbet i badet. Første gang man gemmer sine kvitteringer i en kasse. Første…