Hey! Er DU klar til noget sprødt, varmt, snasket, lækkert, paneret, friturestegt?
Lol. Jeg ved ikke, hvorfor jeg spørger, for SELVFØLGELIG er du dét!
Jeg tror, du er reeet klar på vegansk Cauliflower Ranch Sandwich med spicy blomkål vendt i frituredej. Det bliver ikke rigtigt mere snasket end dét, og det er en perfekt måde at få brugt det blomkålshoved, du har liggende i bunden af grøntsagsskuffen, alene og forladt.
Paneret blomkål er oplagt at servere i en sandwich eller burger i stedet for en bøf, men den er også perfekt at bruge i salat, eller bare som et crunchy, spicy tilbehør til maden. Blomkålen kan også brækkes i mindre stykker og spises som “hotwings” i stedet. Altså HALLO, det er lækkert!
I min version er blomkålsbøffen lagt i et ciabattabrød med mayo, pesto, tomat, løg og salat, som jeg spiste til frokost en meget heldig dag, hvor jeg fortrød, at jeg ikke havde lavet hele blomkålshovedet.
Er du klar til at komme igang? Godt, så lad os!
Med ønsket om en skøn dag med sengetøj tørret i tørretumbleren, fyldt køleskab og nybankede tæpper!
Cauliflower Ranch Sandwich
Ingredienser
- 1/2 blomkål, skåret i skiver á 1-2 cm tykkelse
Frituredej
- 1 spsk kværnet hørfrø
- 3 spsk lunkent vand
- 1/2 dl hotsauce Alt hotsauce/chilisauce kan bruges. Jeg brugte en, man kan få i Føtex, som hedder "Franks Hotsauce". Hvis du i steder bruger chilipaste, skal du nok bruge noget mindre.
- 2 dl hvedemel
- 1.5 dl danskvand eller øl
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk hvidløgspulver
- 1 tsk fint salt
- 1/2 tsk. bagepulver
- Friskkværnet sort peber
Til sandwichen
- Ciabattabrød
- Vegansk mayonnaise, pesto, salat, løg, tomat
Sådan gør du
- Pisk dejen sammen med et piskeris, og smag, om den mangler noget. Den skal gerne have så tyk en konsistens, at den kan coate blomkålen uden at glide af. Sådan lidt alá vaffeldej eller smeltet is.
- Dyp hvert stykke i dejen, og steg i en generøs mængde olie, til den er gylden og sprød. Vend halvvejs, så den får god varme på begge sider.
- Læg i en sandwich eller bolle med masser af mayo, pesto og dit foretrukne grønt. Selv tak!
Psst ..
Hvis du er på udkig efter andre gode opskrifter med blomkål, så prøv:
