Tænd for Last Christmas, tag den grimme sweater på, bryg kaffen og sæt Baileys på bordet, for NU skal vi satme fejre jul, venner!
Lav din egen veganske Baileys nemt og hurtigt – Hallelujah!
Det er d. 13. december, jeg har ”Gå glad i bad” på hjernen, for ja: Pyrus skal ses hver dag i december, uanset hvor gammel den (og jeg selv) bliver.
Vi forsøger at gøre det til en tradition at holde en julefest i weekenden op til jul hvert år, og sidste år havde jeg lovet nogle af Altanfyrs venner at diske op med lidt hjemmelavet Baileys. Jeg lavede to slags: den helt klassiske og så én, hvor jeg på en pludselig indskydelse havde kommet kakaopulver i, fordi jeg tænkte, det kunne være lækkert. Og kakaoversionen var helt absolut den version, folk bad om mere af – og i øvrigt har snakket om lige siden!
Så nu kommer jeg fast en skefuld kakao i, når jeg laver Baileys, og jeg elsker hver tår af det – men det kan man bare lige selv bestemme, om man gider eller ej!
Without further ado: Nu kan I satme godt tænde op i pejsen, tage de hjemmestrikkede sokker på, finde Love Actually på Netflix og synke ned i sofaen med store kopper kaffe spiked med hjemmelavet Baileys!
Jeg selv skal ud at svinge træbenet med mine nye kolleger i dag, så mon ikke der ryger lidt Baileys ned?
Med ønsket om en fantastisk dag fyldt med gode branderter, sjove mennesker og nuttede dyr!
Hjemmelavet vegansk Baileys
Ingredienser
- 1 dåse fuldfed kokosmælk
- 1 dåse kokosmælk light
- 1,25 dl kokossukker
- 1 tsk vaniljeessens
- 1 spsk kakao (valgfrit - den oprindelige opskrift er uden, men jeg synes kakao smager så lækkert i)
- 4 dl whisky
- 2 dl kold kaffe
- 1 nip salt
Sådan gør du
- Kom kokosmælk, kokossukker og vanilje i en gryde og lad det smelte sammen ved lav varme under omrøring. Det er også her, du tilsætter kakao, hvis du er til den slags.
- Når sukkeret er opløst, tages gryden af varmen og køles helt ned.
- Tilsæt kaffe, whisky og et nip salt og pisk ud i kokosblandingen.
- Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet og server iskold eller hæld den i kaffen, præcis som rigtig Baileys.
Psst …
Hvis du er på udkig efter andre former for drikke, så prøv:
