Såøøh, venner.. Dessert til morgenmad? Er I på? Lørdage er blevet lidt er personligt helle for mig. I gamle dage elskede jeg lørdag, fordi det var den dag, man kunne sove længe og lave absolut ingenting. Nu elsker jeg lørdage, fordi jeg kan sove til klokken 9, høre Mads og Monopolet, drikke kaffe og få…
Du er sulten. Meget sulten. Du skal have maden på bordet om ca. 20 minutter. Køleskabet er tomt. Du vil gerne have et godt måltid, men du orker det bare heller ikke rigtigt, vel… Kender vi det? Hvis vi gør, så er der heldigvis en løsning på dét problem: One pot pasta i en cremet…
Dagens opskrift er vegansk bolognese og jeg kan LIDE det! Du kan også lide det! Hvorfor? Du går nogle lange påskedage i møde. Du er enten stresset, fordi dine undervisere ikke har forstået, at helligdage er til for at holde fri, eller også er du allerede gået i dovenskabens fælde og kan ikke overskue noget…
Aaah, kan I mærke det? Det er påske, de bløde hyggesokker er kommet på, benene er smækket op og maven er klar til at indtage mad i store mængder! Jeg har længe hørt godt om Aldis udbud af veganske varer, så da det gik op for mig, at der jo faktisk ligger én lige nede…
Chili sin carne er noget af det mad, jeg elsker mest i verden. Det er alt det, et godt måltid skal være: simpelt, velsmagende, varmt og nærende. Domænet her bugner faktisk efterhånden af så mange chili opskrifter, at jeg overvejer at lave en helt kategori med det. Jeg er stadig vild med de eksisterende opskrifter…
God, gedigen comfort food: Vegansk lasagne fyldt med røde linser, tomat, grøntsager og blomkålscreme. Ja…? JA! For mig at se er comfort food ikke et valg. Det er et behov. En livsbetingelse. En nødvendighed, som opstår pludseligt og uden varsel og som tigger én om at smide alt, hvad man har i hænderne og i…
Hjemmelavet hummus er nok noget af det mad, der bliver spist mest af herhjemme. Faktisk vil jeg sige, at vi er ude i noget, der ligner et decideret overforbrug. Jeg.elsker.hummus. Jeg spiser det som tilbehør, på rugbrødsmadder, i sandwich, som dyp til gulerødder eller som underlag i stedet for smør. Af samme årsag laver jeg…
Dagens opskrift er en, hvis jeg være så fri, fantastisk opskrift på rød linsesuppe med kokosmælk, som er blevet til under ulykkelige omstændigheder. Det er en tragisk historie. Jeg befinder mig pt i efterårseksil hos mine forældre på Fyn, hvor jeg har været udsat for et af de helt store kulinariske tilbageslag. Min mor, den rare…
En cremet, sød gulerodssuppe med kokosmælk og karamelliserede løg på toppen. Gider man? Ja. Dét gider man! Når jeg sidder på læsesalen en hel dag (hej mor, det gør jeg faktisk sommetider), så kan det virkelig være svært at se lyst på tingene. Når jeg står nede i kafferummet og venter på, at elkedlen koger vand,…
(Not so) breaking: Jeg tænker på mad hele tiden. Jeg drømmer om mad om natten, og fantaserer om mad om dagen. Nogle dage vågner jeg og har lyst til at gå direkte i køkkenet og lave noget, jeg i løbet af natten er kommet i tanke om – og det siger alligevel lidt, for normalt…