Gør jer klar til det ultimative efterårsmåltid: Pasta. Hokkaido. Citron. Valnødder. Hvidløg. Olivenolie i betydelige mængder. Og det hele uden at røre en finger! Kan I mærke det? Vinden, der suser? Regnen, der siler ned udenfor? Bladene, der er blevet lidt gulnede i kanten? …Nej, det kan jeg heller ikke. Faktisk kan jeg mest mærke…
I dag, mine damer og herrer, skal det handle om vegansk mac and cheese. Eller som jeg godt kan lide at kalde det: et hverdagsmirakel. Ja, undskyld, men det er intet mindre. Hvorfor skulle man undvære pasta i orange sovs, når man ikke behøver? Anledningen til denne større eller mindre genistreg er, at marts med medfølelse…
Tag en dyb indånding og find spise-bukserne frem, for det er pastatid igen! Hva? Om det ikke lidt for tit er pastatid her på domænet? Jo. Det er fuldstændig rigtigt. Det er i hvert fald så tilpas ofte pastatid, at jeg stadig ikke har fået tabt de to kilo, jeg tog på i julen. Og…
Bered jer: Det er endnu engang pasta-tid. Og jeg har en ret i ærmet, som jeg selv har aldeles stor optur over! Denne ret var én, jeg fandt på, da jeg i weekenden havde uretfærdige tømmermænd. Jeg var i akut mangel på noget salt og snasket mad, men jeg havde lovet mig selv, at jeg…