Vegansk æblekage med kanelcrunch
Én af mine yndlingskager, perfekt med vegansk flødeskum, Alpro Vaniljeyoghurt eller Oatly creme fraiche. Så hyggelig en efterårskage, der kan gøre alle glade. I den her opskrift er der til en helt almindelig, standard springform.
Antal: 6 personer
Ingredienser
Æblekage
- 2.5 dl plantedrik
- 2 spsk. æblecidereddike
- 5 dl hvedemel
- 1.5 dl sukker
- 2 tsk. bagepulver
- 1/2 tsk. fint salt
- 1 tsk. vaniljesukker
- 1 tsk. kanel
- 1/2 tsk. stødt kardemomme
- 1 dl solsikkeolie
- 2 mellemstore æbler, skrællet og skåret i både
Kaneltopping
- 1 dl sukker
- 1 tsk. kanel
- 1 spsk. vegansk smør
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 180 grader varmluft.
- Bland plantedrikken med eddike, og stil til side i et par minutter.
- Rør de tørre ingredienser sammen i en skål, og mix herefter med mælke/eddikeblandingen og olie.
- Hæld dejen i en smurt springform, og top med skiveskårne, skrællede æbler i et fint mønster. Pres dem let ned i dejen.
- Bland toppingen sammen i en skål, og smuldr det ud over kagen.
- Bag i ovnen ca. 50 minutter, indtil en gaffel kommer rent ud.
- Server med ‘flødeskum’, Alpros vaniljeyoghurt eller iiiiiis!