Veganske cookies med chokolade
Lækre sprøde, chewy cookies med chokolade inspireret af Maria Vestergaards fantastiske opskrift på cookies.
Antal: 20 cookies
Ingredienser
- 125 gram hvidt sukker
- 140 gram brun farin
- 140 gram smørbar blok
- 1 dl æblegrød eller æblemos
- 240 gram hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 1 tsk groft salt
- 1 tsk vaniljepasta eller vaniljesukker
- 200 gram vegansk chokolade
Sådan gør du
- Pisk sukker, brun farin og smørbar blok sammen i en skål med en elpisker.
- Tilsæt æblegrød og pisk igen.
- Tilsæt hvedemel, bagepulver, salt og vanilje og rør godt sammen.
- Til sidst tilsættes hakket chokolade og blandes i dejen med en dejskraber eller en grydeske.
- Sæt dejen på køl en times tid eller så længe, du nu kan vente.
- Forvarm ovnen til 190 grader varmluft og stil to bageplader med bagepapir klar.
- Sæt klatter af dejen på bagepladerne og mas lidt sammen med fingrene. Jeg fik 20 cookies ud af min portion.
- Bag i 8-10 minutter, indtil dine cookies er gyldne (husk at bagetider varierer virkelig meget, så brug din 6. sans og vurder, om dine cookies er færdige).
- Lad dine cookies afkøle fuldstændig, før du kaster dig over dem.
- Spis og vær glad!