Den nemmeste veganske tofubolognese
Opskriften bruger færdiglavet pastasovs med oregano og hvidløg - du kan selvfølgelig bruge purerede tomater og selv tilføje krydderier, men det her var én af de dage, hvor jeg virkelig ikke kunne bebyrdes med den slags!
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 400 gram fast tofu
- 3 spsk soya
- 3 spsk olivenolie
- 3 spsk gærflager (kan udelades)
- 1/2 tsk cayenne
- 1/2 tsk røget paprika
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 2 glas pastasovs (ca. 800 gram)
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 180 grader.
- Brug fingrene til at krumle (jo, det er et ord nu!) tofuen ud på en bageplade, så den har konsistens ca. som hakket kød.
- Bland marinaden af soya, olivenolie og krydderier og hæld ud på bagepladen. Brug en spatel til at fordele marinaden, så al tofuen bliver dækket.
- Bag i ovnen ca. 20 minutter, indtil tofuen er let brunet. Vend undervejs, så den får farve på alle sider.
- Hæld tofuen i en gryde og top med tomatsovs, indtil sovsen har den konsistens, du gerne vil have (jeg brugte 2 glas). Lad koge lidt, indtil sovsen tykner.
- Pro tip: kog pasta direkte i sovsen! Så sparer du både tid og opvask og laver en lækker, one pot agtig ret. Du skal evt. tilsætte lidt vand eller mere pastasovs, for pastaen suger ret meget.
- Spis og vær glaaad!