Skær skrællen af en ingefærrod og skær den i mindre stykker. Læg stykkerne i en gryde med 1 liter vand og skiver af ½ citron. Giv teen et opkog og lad den herefte simre 30-40 minutter under låg - jo længere, jo bedre.

Når teen er færdigkogt, kan den smages til med kanel, honning eller andre krydderier, man ønsker.

Hæld teen gennem en sigte, så citron- og ingefærstykkerne bliver siet fra og drik den varm eller kold. Hvis teen er for stærk, kan man tilsætte ekstra vand eller lidt mælk.