Tabbouleh - bulgursalat med krydderurter
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 1,5 dl fuldkornsbulgur, kogt i ca. 2,5 dl vand
- 1 stort bundt frisk, bredbladet persille, ca. 50 gram
- 1 lille bundt dild, ca. 10 gram
- saft fra 1/2 citron
- 1 udhulet agurk, skåret i mindre tern
- 3 forårsløg, hakket
- 1/2 dl olivenolie
- 250 gram cherrytomater, halveret
- Salt og peber
Sådan gør du
- Kog bulguren og lad den køle af et øjeblik. Imens hakkes grøntsagerne,
- Kombiner alle ingredienser i en stor skål og smag til med citronsaft, salt og peber.
- Holder sig fint i køleskabet et par dage og er en dejlig frokost at have med på arbejde. Velkomme!