Halver græskåret og tag kernerne ud med en ske. Læg dem i en si og rens dem med vand, indtil de er helt rene - dette er en god beskæftigelse for to, for det kan godt være en lidt langsommelig affære.

Skyl de rensede kerner igennem og læg dem i en skål med rent vand. Lad dem stå i blød i mindst ½ time eller natten over.

Forvarm ovnen til 180 grader. Sæt en gryde med godt saltet vand til kogning. Hæld kernerne i det kogende vand og kog dem i 10 minutter.

Dræn kernerne og fordel dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Hæld olie over og drys med salt og paprika. Fordel godt.

Bag ca. 30 minutter i ovnen. Husk at røre hvert 10. minut. Jeg kan bedst lide dem til dem brændte side, men det er en smagssag, så husk at holde øje med dem.

Server som fyld i suppe, kom dem i en god salat eller spis dem som snack.