Forvarm ovnen til 200 grader og stil en bageplade med bagepapir klar.

Del græskaret og skrab kernerne ud med en ske. Lad skrællen sidde på - den bliver perfekt blød, når den er tilberedt.

Skær hokkaidoen ud i chunky stykker og bland dem med olie og lidt salt på bagepladen.

Bag i ovnen 15 minutter. I mellemtiden hakkes hasselnødderne fint.

Tag pladen ud af ovnen og fordel de hakkede hasselnødder. Sæt tilbage i ovnen og lad bage yderligere 10 minutter.

Kom til sidst honning, balsamico, stødt chili og evt. lidt peber over græskarstykkerne. Smuldr fetaen med fingrene og fordel det hele med en ske.

Kan serveres både varmt og koldt. Spis det direkte fra bagepladen eller server som tilbehør til en tærte, lasagne, en god bøf, eller, eller, eller...