Go Back

Cheesecake marmoreret brownie

Antal: 12 stk

Ingredienser

Cheesecake lag

  • 450 gram smagsneutral vegansk flødeost. Jeg har brugt den fra Vegan Island, de har i Lidl, når der er kampagner, men du kan bruge den, du bedst kan lide.
  • 75 gram sukker (0,75 dl)
  • 1 spsk Maizena
  • 2 spsk citronsaft (svarer ca. til saft fra 1/2 citron)
  • 2 tsk vaniljesukker
  • 1/4 tsk fint salt

Brownielag

  • 100 gram smørbar, smeltet
  • 320 gram sukker (3 dl)
  • 1/2 dl plantedrik
  • 2 tsk vaniljesukker
  • 160 gram hvedemel (2,5 dl)
  • 75 gram kakaopulver (2 dl)
  • 1 tsk bagepulver
  • 1/4 tsk salt

Sådan gør du

  • Forvarm ovnen til 180 grader varmluft.
  • Smør et fad med smørbar, eller for det med bagepapir, og stil klar.

Cheesecake lag

  • Mix alle ingredienserne til cheesecake-laget sammen i en skål, og stil tilside.

Brownielag

  • Brug en elpisker til at røre det smeltede smør sammen med sukker. Tilsæt mælk og vanilje.
  • I en separat skål blandes mel, kakaopulver, bagepulver og salt.
  • Brug en si til at sigte de tørre ingredienser over i skålen med det det piskede smør, og rør det hele sammen med elpiskeren.
  • Fordel browniedejen ligeligt i fadet, og lad ca. 1/4 af dejen være tilbage i skålen. Det skal nemlig bruges til at lave marmorering senere.
  • Læg cheesecakedejen i et lag ovenpå.
  • Tag den del af dejen, du satte til side, og bland 1-2 spsk. vand i, så den bliver mere flydende. Hæld browniedejen oven på cheesecakelaget og brug en kniv til at swirle det rundt, så det danner en marmorering oven på kagen.
  • Bag ca. 35-45 minutter, eller indtil en kødpind kommer ud uden rå browniedej på. Hvis du tager den ud efter 35 minutter, vil den være rimelig gooey og blød (det var den i hvert fald i min ovn), og det synes jeg personligt er ret lækkert, men du kan også vælge at give den lidt ekstra, så den bliver mere fast og cheesecake-laget bliver mere bagt.
  • Lad gerne brownien køle helt af, og stil den i køleskab, inden du skærer i den, så den er nemmere at skære stykker af.
  • Velbekomme!