Forvarm ovnen til 190 grader.
Bland kokosmælk, salt og saft og skal fra en lime i en skål med stor overflade og sæt til side.
Bland rasp, maizena, kokosmel og krydderier med en ske og sæt til side.
Sæt en bageplade med bagepapir klar og lav en paneringsstation (ja!) i følgende rækkefølge: kokosmælkeblanding, raspblanding og til sidst bagepladen.
Vend de udskårne stykker blomkål i kokosmælken, så alle overflader er dækkede. Overfør dem herefter til skålen med rasp og vend dem, så de får et godt lag. Overfør dem til sidst til bagepladen.
Bag i ovnen 25-30 minutter, indtil de er gyldne. Vend dem evt. halvvejs, så begge sider bliver sprøde.