Go Back

Mandag på den dovne måde: Tøm køleskabet vegetarlasagne

Forb. tid15 minutter
Tilb. tid30 minutter
Samlet tid45 minutter
Antal: 4 personer

Ingredienser

  • fuldkornslasagneplader
  • 2 spsk olie
  • 1 løg, hakket
  • 3 fed hvidløg, hakket
  • 1 liter valgfrie grøntsager, hakket fint

Tomatsovs

  • 4 dåser flåede, hakkede tomater
  • 1 tsk sukker
  • ½ tsk oregano
  • 1 tsk salt

Osteblanding

  • 200 gram revet ost
  • 4 spsk creme friahce
  • 1 bundt frisk persille (alternativt kan basilikum bruges)
  • salt og peber

Til afslutning

  • 50 gram revet ost

Sådan gør du

  • Dræn de flåede tomater i en sigte, så de ikke er så flydende. Hæld dem herefter op i en lille gryde sammen med sukker, salt og oregano. Varm langsomt op og lad simre i ca. 10 minutter.
  • Mens tomatsovsen koger, steges alle grøntsager i lidt olie på en pande ved medium varme. Lad dem stege 5-10 minutter og rør i dem ind imellem.
  • Til ostemassen samles ost, creme fraiche og basilikum i en skål. Smag til med salt og peber.

Samlingen

  • Forvarm ovnen til 190 grader
  • Hæld 1/4 af tomatsovsen i bunden af et mellemstort fad og læg et lag lasagneplader oven på. Tilføj herefter endnu 1/4 af tomatsovsen, 1/3 af grøntsagerne og klatter af halvdelen af ostemassen. Tilføj endnu et lag med lasagneplader, 1/4 af tomatsovsen, 1/3 af grøntsagerne og det sidste ostemasse. Slut af med endnu et lag plader, det sidste tomatsovs, de sidste grøntsager og 50 gram revet ost på toppen.
  • Bag ved 190 grader i 30 minutter, indtil lasagnen er gylden.