Hey hov, jeg ved, hvad du tænker, men jeg brugte sgu da anførselstegn, da jeg skrev Nutella! Det er jo ikke Nutella, vel. Det ved jeg godt. Men “smørbart chokoladepålæg” lyder bare ikke helt lige så sindsoprivende, som jeg faktisk synes, det her er. Inden vi går videre, så lad os lige holde et minuts…
Stærk, cremet og fløjlsblød linsecurry incoming! På med spisebukserne and let’s go go go! November er måske min yndlingsmåned af alle måneder. Dagene er korte, luften er klar og mild og himlen har den der helt særlige farve, der kun findes i november (er det kun mig, der kan se det?). Jeg har, når alt…
Syrlige æbler med sprød crumble og seriøs efterårsalarm i hele hytten – er I med mig?! Jeg beklager mit fravær over de seneste uger, but ’tis the season! ‘Tis the season, hvor jeg ikke rigtigt har lyst til andet end at sætte røven i en stor bunke gulnede blade med en kæmpe kop kaffe og læse…
Oktober er endelig ankommet og I kender mig, så I ved, at mine hyggebukser permanent har taget ophold på min krop og pumpkin spice permanent plads i mit krydderiskab. Og så har jeg også en fornyet trang til at sætte mig ned og spise så store stykker drømmekage, at jeg virkelig burde skamme mig. I…
Tiden over de seneste måder er fløjet afsted (siger man bare den sætning mere og mere, indtil man dør?), og pludselig er man typen, der både er uddannet idéhistoriker, har fundet et solidt stykke mandfolk, der kan hænge hylder op og ikke bliver sur, når man spilder chokolademadder i sofaen, og pludselig rykker man alt…
RETORISK SPØRGSMÅL: ER I KLAR TIL SMØRBLØDE COOKIE DOUGH KUGLER, DER SMAGER LIDT AF SNICKERS OG REESE’S PEANUT BUTTER CUPS? Ja, så kunne jeg være her! Jeg har gang i tusind ting, både af de spændende og helt skrækkelige slags, der gør at jeg primært lige nu lever af mindre bloggervenlig mad som havregryn med…
Oh dear lord almighty. Jeg tror, at jeg lige har opfundet en måde, hvorpå vi kan spise chokoladerelateret morgenmad hver morgen, sådan på Crüsli måden, uden at føle os som de usle syndere, vi i virkeligheden er. Seriøst. Vi taler om kokosolie, havregryn og rosiner. Jeg siger ikke, at jeg er genial. Jeg siger bare,…
Hjemmelavet kakaopulver er nemt, hurtigt og billigt at lave – og du kan komme (næsten) lige det i, du godt kan lide. Ja? Hva? Om det er et underligt tidspunkt at poste opskrift på varm kakao, når der hersker hedebølge og afbrændingsforbud udenfor? Gu’ er det ej! Der findes aldrig et dårligt tidspunkt at lave,…
Nem hverdagspastaret, som kan laves, når man kl. 17:30 står i sit køkken og forsøger at lave mad i søvne, anyone? I ved allesammen godt, at når det kommer til pasta, så er jeg som Malou Stella til en havnefest: det er muligvis ikke en god idé og det ender højest sandsynligt med, at jeg…
Duuuum-dum-dum-dum, dum-dum, dum-dum…. HUMMUSTIME! Jo, det er sandt. Endnu en opskrift på hummus, og jeg er helt nede med det. Veganere og hummus er lidt som instagrammere og tilbud på detox tea: vi prøver at begrænse vores indtag, men vi falder alligevel altid i til sidst, når det bliver fristende nok. Jeg er fan af…
Hold på hat og briller, for NU bliver det lækkert, venner! Som det ofte er med de bedste ting i livet, er de kommet til ved et ren og skær tilfælde eller øjebliks desperation. Det samme er tilfældet med de her veganske kokoskugler med havregryn og dadler. De kom til ved, at jeg en aften…
Okay, okay, okay, jeg ved godt, at det er hedebølge og at I allesammen gerne vil ligge på stranden og spise vandmelon og de der hjemmelavede smoothie-is, som alle påstår er lige så lækre som almindelige is. Men er jeg den eneste, der ind imellem bare gerne vil krybe sammen i et hjørne af sofaen…
Vegansk torskerognssalat? A’hva? Yes, I know. Jeg var selv forbløffet. Men lige siden jeg opdagede den røgede tofu fra Aldi, har jeg været en skør tofudame, der har hakket, blendet, snittet og stegt for at finde ud af, hvad man mon (ikke) kan lave med den. Og venner, jeg siger det lige. Jeg er et…
Tiden flyver, når man har det sjovt, og nu er det allerede tirsdag igen. Dét faktum er normalt ikke ét, der kan få mig helt op ad stolen i glæde, men dét kan vafler til gengæld. Derfor er jeg lige nu ekstra glad for, at vaffel-tirsdag er født! Dagens vafler er fedtede, snaskede, syndige, banankage-agtige…
Okay, så, I ved hvordan jeg har det med at blive besat af bestemte madvarer og tale om dem uafbrudt, indtil forelskelsen lægger sig, ikke? Og æh, nu er der så sket dét, at jeg er faldet helt og aldeles pladask for røget tofu. Jeg kendte ikke konceptet, før jeg faldt over det i Aldi…
Jeg kan ikke huske, om jeg nogensinde har introduceret for jer, hvorfor jeg hader tirsdage. Eller, hader tirsdage, det er måske også lige dramatisk nok. Jeg forsøger som udgangspunkt at lade være med at hade ting. Længere. Men tirsdag er i hvert fald dén ugedag, jeg bryder mig mindst om. Det er sådan et underligt vakuum, hvor…
Åh, så er jeg tilbage. Efter hvad der føles som verdens længste ferie i Thailand. Ikke på den dårlige måde, forstås. Bare på den måde, at man har rejst i 4 uger, og pludselig føler man næsten, at man ikke længere er en del af samfundet. Jeg har ikke tjekket nyheder, planterne på mit værelse…
Glædelig søndag! Er vi klar til en nem opskrift? Det er vi altid, er vi ikke? Især når det involverer ting, der minder om ost? Såøh, dagens opskrift er én, jeg opdagede ved et tilfælde. Jeg aner ikke, om det er noget man gør rundt omkring, om det er noget, alle veganere ved, men som…
Her er en opskrift, der går ud til alle dem, der er bekymrede for, om en veganer mon kan få nok protein. Hejheeej, det kan vi godt! Tillad mig at præsentere de stenhårde facts: Tofu: 17 gram protein pr. 100 gram. Edamamebønner: 11 gram protein pr. 100 gram. Med min fysiske aktivitet (hæhæ, så sagde…
Det er lørdag, og selvom solen skinner lige nu, så opfører vejret sig i øjeblikket lidt som en mand, der spiller bold med en kvindes hjerte. Han flirter lidt, men aldrig nok til, at det bliver brandvarmt, og når hun så er ved at være overbevist, så bliver han iskold igen. Med andre ord: forårsvejret…
Det er lørdag og jeg stemmer for comfort food. Fordi… Well, fordi altid comfort food. Ja? Ja, så kunne jeg være her. Og jeg ved ikke, om der er nogen, der har savnet mig (mit gæt er nej), men jeg har virkelig savnet jer, og jeg har en opskrift i ærmet, som jeg garanterer kan…
Hej heeej. Var det noget med verdens nemmeste, hurtigste, mest cremede og ostede pastasovs? Det var et retorisk spørgsmål. Selvfølgelig var det dét. (Og inden I kommer for godt igang: Jo. ‘Ostet’ er helt sikkert et ord. Ét der bliver brugt alt for lidt, i øvrigt!) Den her pastasovs er helt simpel. Tomat, masser af…
Hej søndag. Hej Netflix, overspringshandlinger, bløde dyner og søde veninder. Og hej salattacos med belugalinser og verdens (ja, jeg siger verdens) bedste peanutdressing. Verdens bedste søndagsmad: fedtet, salt, sødt, billigt og delevenligt. Og fik jeg nævnt fedtet? Fordi, altså, der ér bare ingen bedre dage at få fedtede fingre på end om søndagen, vel? Opskriften…
Hva? Om jeg ikke vil poste verdens nemmeste opskrift på overnight oats, som indeholder chokolade (is there any other way?) og smager af banankage? Jo! Det vil jeg da. Hvorfor har I ikke spurgt noget før? Nå, men first things first: Stilheden her på bloggen skyldes, at jeg har haft travlt med at være rimelig…
Ja. Så blev det d. 14. februar, hva? Og altså, jeg ved ikke med jer, men hvis der nogensinde har været en undskyldning for at blive indendøre og foretage sig noget chokoladerelateret, så synes jeg, at Valentine’s day er dét. Både med og uden date, egentlig. Denne chokolademilkshake med kaffe og dadler er endnu et…
Hej søndag! Normalt er søndag ikke en dag, jeg som sådan byder velkommen med kærlighed og varme, men det er mest fordi det er dagen før mandag og lugter alt for meget af alle de gøremål, man heller ikke i denne uge er kommet i bund med. Denne søndag er dog lidt noget andet, for…
Sulten? Lav en bowl. Træt? Lav en bowl. Doven? Lav en bowl. Søndag? Lav en bowl. I det hele taget er svaret meget ofte: LAV EN BOWL! Hvilket egentlig bare er kodeord for tøm-dit-køleskab-ned-i-en-skål-og-føl-dig-sund-og-fancy-samtidig. Engelske ord som ‘bowl’ har det med at have en fancy effekt på den slags retter. And I like! (Og ja,…
ER I KLAR TIL DEN MEST GENIALE MORGENMAD, I MÅSKE NOGENSINDE KOMMER TIL AT SPISE? Inden jeg blev veganer spiste jeg aldrig bananer, og jeg kan faktisk stadig ikke lide at spise dem rå, men når det kommer til nice cream, smoothie og desserter har mig og bananer sluttet fred, for jeg tror efterhånden ikke…
Ind imellem, især når jeg har læsedage herhjemme, er det virkelig svært at finde ud af, hvad jeg skal spise til frokost. Jeg gider ikke ende i rugbrød/avokado-fælden hver dag, men jeg gider heller ikke noget, der er svært eller tidskrævende. Derfor ender jeg lige for tiden meget ofte med en variation over denne her…
Er i klar til en cashewfløde, der vil vælte jeres verden?! Såøh, jeg har de sidste fem dage været på raw food. Det har jeg været af mange forskellige årsager, som vil blive beskrevet i et senere indlæg (ah, the suspense!). Jeg kan dog godt afsløre, at det ikke har noget med selve konceptet i…
Vi har ventet på det længe, men NU har hun da fuldstændig tabt småkagerne, tænker du måske. Men det, der sker her, er et lille mirakel, som ingen af os havde set komme. Sommetider skal man bare smide sine fordomme ud ad vinduet, læne sig tilbage og acceptere, at salatbåde med peanut butter og dadler…
Friends, it’s time to get fancy! Altså fancy på jeg-drikker-rosé-og-serverer-rødbedecarpaccio-for-mine-gæster-i-høje-hæle-og-læbestift-måden! Ikke at jeg holder synderligt mange af den slags selskaber (eller bare ingen), men det kunne være, man skulle til dét nu! Rødbedecarpaccio er en ret, jeg har haft inde i hovedet i lang tid, men som jeg aldrig har fået ført ud i livet.…
Spaghetti bolognese, lasagne og chili con carne. Så kan alle SU-modtagere være med, yes? Det var i hvert fald meget ofte dét, jeg spiste i mine første år som udeboende, og lige præcis det her var en ret, jeg meget ofte lavede, inden jeg stoppede med at spise kød. Den er billig og bekvem, der er…
Der er dage, hvor det eneste, der virker, er en kæmpe skål med dampende varm suppe under noget slumretæppe, er det ikke rigtigt? Jeg skal tre uger til Thailand i maj, og er allerede ved at glæde mig til alt det mad, jeg forhåbentlig skal spise, så da jeg vågnede søndag formiddag med lysten til…
Glædelig 2018! Jeg håber, at I alle er kommet godt ind i det nye år! Jeg endte desværre med at få ret i min antagelse om, hvordan min 1. januar ville forløbe. Jeg havde så mange tømmermænd i mandags, at jeg troede, jeg skulle dø. Jeg lå med dobbelthage og plettet pyjamas og spiste couscoussalat direkte…
Indlægget er ikke sponsoreret, men jeg har fået Naturli’ hakket gratis. Glædelig 2018! Jeg advarer om, at jeg har skrevet dette indlæg for flere dage siden, og er derfor ikke i stand til at berette, om min nytårsaften var god – men mit gæt er, at jeg i dag ligger meget tømmermændsramt i min seng…
Glædelig 24. december! Jeg fatter ikke, at det allerede er d. 24., og jeg fatter ikke, at vi allerede har været igennem 24 opskrifter. Vi har grint, vi har grædt (okay, det er nok primært mig, der har gjort de ting), og nu er vi ved den sidste opskrift. Underligt, hva? Jeg har haft svært…
Glædelig 23. december! Dagen før dagen, og jeg ved ikke, om jeg er tilfreds eller virkelig træt af det. December har været alt, alt for kort i år. Jeg har slet ikke nået at nyde den, og jeg er samtidig lidt ked af, at min julekalender allerede er ved at være slut. Til gengæld elsker…
Glædelig 22. december! I dag! I dag, venner, går jeg på juleferie. Rigtig juleferie. Den første juleferie i 4,5 år, hvor jeg ægte skal holde ferie, i stedet for at stresse over eksaminer, og jeg har glædet mig som et lille bitte barn! Et lille bitte barn, der skal se julefilm og spise slik på…
Glædelig 21. december! Uuuh, det er ved at være tæt på, kan I mærke dét? Personligt har jeg det lidt ambivalent med dén sag. Jeg glæder mig virkelig meget til jul, sådan som jeg altid gør. Men denne jul føles lidt underlig, fordi den er min sidste jul som studerende og dermed også, hvis man…
Glædelig 22. december! Okaaay, så jeg ved godt, at julekalenderen allerede har præsenteret en opskrift på varm kakao, og at det her måske vil anses som en lille smule overkill, men så igen… Hvornår er varm kakao nogensinde overkill? Hvor 2. decembers varme kakao var af den lidt mere avancerede og pengekrævende slags, så er…
Glædelig 19. december! Det kan ikke blive jul (eller sommer. Eller efterår. Eller forår) uden en kæmpe skål risengrød med smør dryppende ud over det hele, yes? Risengrød var endnu én af de ting, jeg var lidt skeptisk omkring, inden jeg blev veganer, fordi jeg tænkte, at det da vel aldrig kunne blive det samme.…
Glædelig 18. december! I dag er det sidste mandag inden jul, og jeg ved ikke rigtigt, hvordan jeg har det med det. På den ene side glæder jeg mig helt åndssvagt til juleferie, ikke mindst fordi jeg faktisk HAR juleferie i år (dette er ikke en selvfølge for studerende) og fordi jeg glæder mig til…
Glædelig 17. december! Findes der egentlig noget bedre end sovs? Sådan den der sovs, man øser så meget op af, at det nærmest flyder ud over tallerkenen, fordi man egentlig bare helst vil spise den med en ske? Ikke rigtigt, vel? Og så er det jo så heldigt, at dagens opskrift er sådan en sovs.…
Glædelig 15. december! Det er lørdag, det er indtil videre godt vejr og min eksilroomie Kat er hjemme på besøg. ALT er godt. Ikke mindst er det godt, fordi jeg har de her veganske snebolde (aka kokostoppe med hvid chokolade, altså) liggende i fryseren. Okay. Vi skal lige forventningsafstemme. Her for et par uger siden…
15. december. Kun 9 dage til jul og alligevel er det som om, at den er meget langt væk. Men selvom december ofte er en måned fyldt med deadlines, stress og jag, så er det bare som om, at alting bliver lidt bedre, når det bliver pakket ind i dårlige 80’er hits og daglige indskud…
Glædelig 14. december! I dag skal det handle om kaffe, sådan som livet lidt altid ender med at gøre det. Det skal det af én speciel grund: I den seneste tid har jeg virkelig øvet mig i at gå på date med mig selv. Jeg har altid elsket at være alene, men en udflugt alene…
Der er mange tidspunkter til julefrokoster, komsammener og især juleaften, hvor man sulter sig selv, for at kunne spise mere om aftenen (hvad? er det kun mig?), og hvor man så ender med at og enten går i konfektfadet eller de franske kartofler. Og så tænkte jeg: kunne man så ikke lige så godt gå…
Vegansk gulerodskage er én af de veganske kager, der er lige så lækker som originalversionen – og så er det jo heldigt, at det samtidig er én af de kager, man altid har lyst til. Jeg har længe haft lidt aversioner mod aquafaba og har ikke helt haft modet til at bevæge mig igang med…
Kaaaaaaffe, Kaffe kaffe kaffe. KAFFE. Nærmere bestemt: JULEKAFFE. Som de fleste andre er jeg inden kaffe sur, træt, betuttet og har svært ved at overskue verdenssituationen. Eller nogen som helst anden situation, for den sags skyld. Efter kaffe er jeg på samme måde. Bare lidt mere opkvikket. Hæh! Decembermorgener er nogle af de bedste morgener,…