Spaghetti bolognese, lasagne og chili con carne. Så kan alle SU-modtagere være med, yes? Det var i hvert fald meget ofte dét, jeg spiste i mine første år som udeboende, og lige præcis det her var en ret, jeg meget ofte lavede, inden jeg stoppede med at spise kød. Den er billig og bekvem, der er…
Indlægget er ikke sponsoreret, men jeg har fået Naturli’ hakket gratis. Glædelig 2018! Jeg advarer om, at jeg har skrevet dette indlæg for flere dage siden, og er derfor ikke i stand til at berette, om min nytårsaften var god – men mit gæt er, at jeg i dag ligger meget tømmermændsramt i min seng…
Glædelig 6. december! Jeg er semi-officielt gået i vinterhi, og det eneste jeg har lyst til at spise, er varme vinterretter som indeholder kanel og øl. I den regi ved jeg ikke, om jeg er den eneste, der kan blive uhørt begejstret over bagt blomkål, men det har jeg svært ved at tro, for blomkål er…
VEGANSK ONE POT PASTA ER LØSNINGEN. ALTID. LIGEGYLDIGT HVAD SPØRGSMÅLET ER. Jeg sidder lige her i toget på vej hjem efter en perfekt weekend i København med min allersødeste roomie Kat, som leger københavner for en stund. Vi har ageret japanske turister og taget billeder af mere eller mindre alt, brugt penge vi har ikke…
Venner: det er søndag og vi skal spise lasagne. End of story. Hvorfor? Fordi vegansk lasagne med røde linser og bechamel ikke bare er sådan én, alle vil kunne lide, men mere én, de faktisk vil kaste sig over som frådende vilddyr i kampen om at få det sidste stykke. Altså, så meget som man…
Der er så uendelig meget ondskab i verden, vi ikke kan gøre noget ved, men heldigvis er der også så uendelig meget godhed, vi skal huske at sætte pris på. Oktober måned er én af de ting. Det er min yndlingsmåned af dem alle (undskyld december!), og jeg elsker oktoberdage ligeligt, uanset om det regner…
Jeg ved ikke, hvad I laver, men jeg vil sige, at der er en forholdsvis stor sandsynlighed for, at I sidder med en kop kaffe og stirrer ud på regnen. I har muligvis også noget bagværk i hånden, hvis jeg kender jer ret. Det håber jeg i hvert fald, at I har. Derfor er det…
Denne svamperagout med sorte linser, hvidvin (og pasta!) blev til en mørk eftermiddag, hvor det havde regnet i 6 timer uafbrudt og jeg derfor ikke kunne komme udenfor.* Den er det perfekte måltid til kolde dage med lune sokker på fødderne – hvad enten vi taler december eller august(!) som nu. *Det kunne jeg selvfølgelig…
Bagt pasta med kidneybønner, kokosmælk og masser af grøntsager er retten, du skal lave, hvis du er doven, tømmermændsramt eller bare er meget sulten (og du er højest sandsynligt én af de ting…) Vi har alle fået forskellige gaver her i livet. Nogle kan holde ud at løbe klokken 06 om morgenen (hæh, eller bare…
Okay, bare indrøm det: bolognese er på listen over dine livretter, ja? Godt. For i dag skal det handle om den absolut bedste (veganske) af slagsen! I dag har jeg en lidt speciel følelse i kroppen. Jeg er nemlig blevet 24. Av av av. Det er sgu lidt en grim én, synes jeg. Bedre end…
Waaaaait a minute! Kan veganere også spise tacos? Oh yes, det kan de, og de kan sågar komme med en opskrift, som hakket oksekød stegt på panden aldrig nogensinde vil kunne hamle op med. Sig hej til sprødt, knasende tacofyld lavet af bagt quinoa, og den nemmeste tomatsalsa, du nogensinde kommer til at lave (hint:…
Dagens opskrift er vegansk bolognese og jeg kan LIDE det! Du kan også lide det! Hvorfor? Du går nogle lange påskedage i møde. Du er enten stresset, fordi dine undervisere ikke har forstået, at helligdage er til for at holde fri, eller også er du allerede gået i dovenskabens fælde og kan ikke overskue noget…
Chili sin carne er noget af det mad, jeg elsker mest i verden. Det er alt det, et godt måltid skal være: simpelt, velsmagende, varmt og nærende. Domænet her bugner faktisk efterhånden af så mange chili opskrifter, at jeg overvejer at lave en helt kategori med det. Jeg er stadig vild med de eksisterende opskrifter…
Jeg har aldrig lovet, at bloggen er sund. Jeg indrømmer, at mange af opskrifterne er rettet mod sundere mad i al almindelighed, men ikke dem allesammen, vel. Nogle af dem handler i al enkelhed om lækker, cremet, flødeagtig mad fyldt med ost, som jeg ikke har til hensigt at føle bare en my af skyld…
Var det noget med verdens nemmeste vegetarlasagne, som kan laves med de slatne grøntsager, du alligevel havde tænkt dig at smide ud? Lasagne er en af mine livretter. Men ok, det er alles livret. Når man spørger folk, hvad de bedst kan lide at spise, vil de meget ofte sige pizza, burger eller lasagne. I…
Dagens opskrift er en, hvis jeg være så fri, fantastisk opskrift på rød linsesuppe med kokosmælk, som er blevet til under ulykkelige omstændigheder. Det er en tragisk historie. Jeg befinder mig pt i efterårseksil hos mine forældre på Fyn, hvor jeg har været udsat for et af de helt store kulinariske tilbageslag. Min mor, den rare…
Jeg.elsker.efterår. Mens de fleste andre i Danmark den forgangne uge har været jævnt begejstrede for vejret, har jeg i stedet drømt om den isblå oktoberhimmel, som er lige rundt om hjørnet. Jeg længes efter røde blade og ditto næser, store trøjer, rusken i træerne, kæmpe kopper kaffe (ok, dem drikker jeg hele året..) og -…
De sidste par dage har det på visse tidspunkter, særligt henad aftentid, været sådan lidt småkøligt og efterårsagtigt. Og måske er det fordi jeg bedre kan overskue, at sommerferien er forbi, hvis vejret samtidig opfører sig derefter, eller også er det fordi jeg virkelig gerne vil gå med den nye, flotte sweater jeg har købt,…